藿香和紫苏的区别

 

藿香和紫苏在叶子、颜色、味道等方面有一定区别。藿香的叶子比紫苏小，紫苏的颜色为紫色，藿香的颜色为淡蓝紫色，它们的味道也有很大的不同。

由于藿香和紫苏在外形上极其相似，很多人都分不清这两种植物，藿香也被称为合香、苍告、山茴香等，它喜欢高温、阳光充足、湿润、多雨的环境。

除了具有观赏性外，藿香还有一定的食用价值，它的嫩茎叶可以凉拌、炒食、炸食，还可以做成粥，有健脾益气的效果，将藿香入药还可以治疗腹痛、呕吐、中暑等情况。

紫苏的适应性较强，对环境的要求不高，在沙质土壤、黏壤土中都可以生存，经常出现在房前屋后、沟边地边等肥沃的土壤中，比藿香更加常见。

它是一种观赏性植物，也是一种中药，它的叶子可以治疗风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐等症状，种子有镇咳平喘、祛痰的功效，整株紫苏还可以加工制作成紫苏油。

日本人在吃生鱼片时，常将紫苏作为陪伴物，能让生鱼片吃起来更加美味可口，在中国的少数地区，也经常将紫苏作为蔬菜食用，可以做成多种美味佳肴。