李子酒怎样长期保存

 

李子酒最好放在阴凉、干燥的地方，存放温度最好是4℃以上，15℃以下，温度变化不可以太快，也要选择干湿度合适的通风良好的仓库。这样可以促进酒质陈化，减少酒的损耗。李子酒用这种方法储存可以保存1年到2年。

用李子泡酒需要10斤红李子和窖香型高度白酒还有绵白糖。酿造李子酒的做法是：

先把李子洗干净晾干，用水果刀把李子从中间切成十字，然后用开水把泡酒的器皿烫一烫，再用高度酒涮一下，擦干之后把李子放在器皿里，一层李子一层绵白糖，把李子和白天都码好之后，倒入三分之一的白酒。

最后把泡酒器皿的盖子密封好，然后放在合适的地方保存就好。

要注意酿造李子酒时，要选用高度的白酒，白糖也要用绵白糖，不可以用白砂糖和冰糖。

李子酒可以促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而能促进消化、增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。

李子肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有裨益。适当的喝李子酒还可以延缓衰老。