1、清洗生蚝时最好戴乳胶手套,把生蚝放入水中,用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
2、如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油)就比较容易清洗干净了。
3、如果买的是生蚝干,泡发需要先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,把生蚝干放在热水中浸泡,泡软了不仅容易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用清水漂洗干净就可以了,经过这样加工的生蚝无论怎么做都会很好吃。
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1、清洗生蚝时最好戴乳胶手套,把生蚝放入水中,用刷子把生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净就可以了。
2、如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油(花生油)就比较容易清洗干净了。
3、如果买的是生蚝干,泡发需要先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,把生蚝干放在热水中浸泡,泡软了不仅容易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用清水漂洗干净就可以了,经过这样加工的生蚝无论怎么做都会很好吃。