染色黑米和真黑米区别

 

真正的黑米的表皮是黑色的，但是里面的胚芽却是白色的，所以购买黑米的时候，可以取一粒黑米，然后刮掉表皮，如果里面的米粒是白色的，那么就说明这个不是染色黑米，但是如果里面是黑色的，那么这个黑米可能就是经过染色的。

正常黑米味道都是有些甜，没有什么异味的，颜色也是深浅一样，而染色的黑米颜色深浅不一，非常不均匀。

此外，如果已经购买了黑米，不放心黑米的真假，可以将黑米放在杯子里面浸泡几分钟，如果水的颜色是黑色带一点红色，那么就是真正的黑米，如果是纯黑色的，那么可能就会染色黑米。

黑米营养价值有哪些？

1.黑米具有补肾、补脾胃的功效。脾虚的人可以经常食用黑米。

2.黑米有抗衰老的功效。黑米的外皮含有花青素类色素，这种色素具有很强的抗衰老的作用，一般来说，米的颜色越深，抗衰老的效果就越强。

3.黑米具有控制血压的功效。黑米中的钾、镁等矿物质可以减少心脑血管疾病的风险。