蔓越莓芝士派的做法

【食材】蔓越莓一包，柠檬一个，奶油奶酪125克、糖粉50克、酸奶100克、蛋贡1个、吉利丁6克、淡奶油120克、全麦饼干110克、黄油60克。

【制作步骤】

1、黄油隔水融化，饼干磨成屑，和黄油混合拌匀，倒入派盘压实，入冰箱冷藏十五分钟。

2、奶酪隔水加热搅拌细腻顺滑后加入一颗量的柠檬汁；再依次加入糖粉、酸奶、用水泡软的吉利丁、蛋黄以及打到六成发和淡奶油（需要注意的是每次食材添加都要在上一步骤充分搅拌融合后再进行）

3、拌好的奶酪糊倒进派模中，撒上蔓越莓，放入冰箱冷藏4个小时，冰凉酸甜蔓越莓芝士派就做好了。

食来运转、赵媛