我国古代所说的五谷是指哪五种粮食?

 

我国古代所说的五谷，在不同的文献中有着不同的记载，现在通俗来讲，五谷杂粮，指的是稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

粮食作物，在商周时期的文献中往往都被称为“谷”。早期“百谷”的称呼有很多，《诗经》中记录了“始播百谷”和“播厥百谷”等等，后来才慢慢产生了“九谷”“八谷”“六谷”等等的说法，最后概括为“五谷”。

早在《皇帝内经》中就有记载，五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，而在《孟子腾文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，宋应星《天工开物》记载：“凡谷无定名。百谷，指成数言。”五谷之名，未有定论。

“五谷”一词，最早出现于《论语·微子》中：“四体不勤，五谷不分”。讲的是，一个人连最基本的五大谷物粮食都不知道，是非常丢脸的事情。到了战国时代，五谷的称呼就变得普遍起来，说明春秋战国时代，我国的主要粮食的种类已经基本定型了。但是，现如今，不同的人对五谷有着不同的理解，哪怕不知道也不见得是多么丢脸的事了。

名医华佗在《后汉书》中说谷物粮食吃下肚之后，可以转化为身体里的气，积聚于体内，它称之为“谷气”。人体要经常运动，但是也不要过度，这样谷气才得以消化，血脉流通，不会生病。