【食材】瑶柱、青瓜、白萝卜；
【调料】鸡精、盐、生粉；
【制作方法】
1、瑶柱事先蒸熟备用；
2、白萝卜对半切开放入名中煮至萝卜透明状，放入冷水中冷却备用；
3、青瓜去芯切成菱形状，用该水氽烫一下；白萝卜切成圆形，在萝卜上挖出一个小槽，再用开水冲洗干净备用；
4、把蒸好的瑶柱嵌入萝卜槽里，再次放入蒸锅中蒸10分钟。
5、起锅热油，加入清水、盐、鸡精、生粉勾芡料汁，最后把料汁调入蒸好的瑶柱萝卜上，青瓜摆盘状饰，清新美味的瑶柱翠萝卜就完成了。
瑶柱翠萝卜
瑶柱的营养价值
瑶柱含有丰富的蛋白质，具有滋阴补血的功效，对于经常加夜班和眼睛容易疲劳的人群，经常食用也有一定的食疗辅助效果。
（东南卫视食来运转20100205期视频）
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