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可乐鸡翅的家常做法【视频+笔记】-家政女皇

可乐鸡翅_www.xmybk.com

【食材】鸡翅、花雕酒、香菇。

【做法】盐、生抽、白糖。

1、鸡翅有一些腥味,可以坐一锅开水,将鸡翅下锅焯制一下。

2、取一个碗倒入老抽、将焯制后的鸡翅放入装有老抽的碗中,趁热拌匀上色。

可乐鸡翅的做法_www.xmybk.com

3、锅中倒入油,油热后放入鸡翅,倒入鸡翅后立马盖上锅盖,以防油溅出。将鸡翅炸至焦黄后捞出。

可乐鸡翅的做法_www.xmybk.com

4、锅中放入少许油,下入发好的香菇煸香。烹入少许生抽煸炒,倒入香菇水,再加入两勺花雕酒、盐、白糖(多放)、糖色。开锅后放入鸡翅,大火烧开收汁,再烹入半勺花雕酒即可出锅。

【花雕酒的作用】

花雕酒能促进血液循环,加快新陈代谢;常喝花雕酒能起到补血养颜,舒适活络、延年益寿的功效。用花雕酒做菜可上起到去腥、去膻、增香的作用。

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