烧烤孜然藕片的做法-家政女皇【视频+笔记】

烧烤孜然藕片

【食材】莲藕（偏脆性的藕）、香菜、青辣椒、红辣椒。

【调料】生抽、白糖、孜然、香菜、熟芝麻。

【做法】

1、将藕切片，厚度为两个一块钱硬币厚，藕片下锅煎至两面金黄。开始煎的时候用大火，煎制过程中调成中火，将熟大火逼油。煎好后盛出。

2、香菜切段，青红辣椒切成小段。

3、锅中坐底油，下入青红辣椒煸炒，下入孜然继续煸炒，下入藕片煸炒。烹入生抽，加入白糖、辣椒面、孜然粉、熟芝麻、香菜煸炒后即可出锅装盘。

【温馨提示】

1、生吃藕有清热凉血、排瘀止血的作用。榨汁喝有辅助治疗流鼻血、痰中带血的作用。

2、熟吃藕有养胃滋阴、健脾益气养血、做熟后由凉性变温性。对于肝病、便秘、糖尿病等患者有一定的食补作用。

烧烤孜然藕片

家政女皇20141225烧烤孜然藕片的做法