冬蓉艾窝窝的做法【视频+笔记】

（冬蓉艾窝窝）

厨师

 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。

食材调料

黑皮冬瓜、白糖、糯米。

制作步骤

1、黑皮冬瓜擦丝，焯水后捞出。

2、锅内放入少量水、白糖，煸炒冬瓜，炒至不粘勺后加入少许油、水淀粉拍匀成馅。

3、糯米蒸成糯米饭，之后捣匀打黏。撒上少许椰蓉揉搓成皮儿，包入馅儿，放凉即可食用。

（家政女皇20160530期节目视频，视频的最后讲冬蓉艾窝窝的做法）