千层饭的做法【视频+笔记】

【食材】鸡腿、蘑菇、青豆、胡萝卜、香椿、蚝油、豆豉鲮鱼、番茄酱。

【制作步骤】

1、将豆豉鲮鱼切碎后和焯烫好的香椿拌在一起，有一种非常特殊的香味。在家里还可以直接酸些煮过的黄豆或花生作为凉菜。

2、锅串放不许底油、将蘑菇炒熟、然后放入鸡丁、胡萝卜，炒至鸡肉微微变色。然后将豆豉、番茄炒司下锅，再加入少许的水即可调味。

千层饭

中央电视台cctv1天天饮食20140523期节目视频，主持人：东子、李铁刚