羊肉小米饭做法【视频+笔记】

（羊肉小米饭）

食材调料

姜片、鱼籽、料酒、小米、葱花、粘米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、茄子、大葱、生抽、糖、胡椒粉、香油、醋。

制作步骤

1、姜片用油煸香，放入鱼籽煸炒，炒熟后放料酒烹香去腥。

2、另起锅加水，水开后放小米煮熟，捞出放入蒸锅蒸十分钟，汤留下备用。

3、锅里放油，把炒好的鱼籽再次下锅煸炒。放入料酒、姜末、葱花、大火爆香。

4、放入煸好的粘米饭，慢火炒匀，放入鸡蛋大火煸炒，最后放胡萝卜丁、茄子条、炒好后盛出。

5、别起油锅煸香大葱，盛出备用。

6、炒羊肉片，放姜末、料酒、生抽、糖、胡椒粉、香油、醋和炒好的大葱。大火炒熟，和小米饭装盘即可。

家政女皇20151115期节目视频及要点内容，视频的后半部分讲羊肉小米做法