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宫廷春饼合菜的做法【视频+笔记】

【食材】烫面、死面、鸡蛋、肉丝、冬菇、黄花、木耳、葱花、蒜片、菠菜。

【调料】大料、生抽、老抽;

【制作步骤】

1、烫面+死面揉合一起,分成剂子;

2、剂子按成小饼,均匀刷油,将剂子合并,醒2分钟,擀成薄饼;

3、干锅烙着饼,饼面出花后盛出揭开备用;

4、另起油锅,嫩炒鸡蛋;

5、另起油锅煸炒肉丝,加入大料,炒至焦黄,下入冬菇、泡好的黄花、生抽、木耳、鸡蛋、葱花、蒜片、老抽、出锅前下入菠菜即可。

春饼合菜

春饼合菜

20140208家政女皇菜谱视频,主持人:姜波;视频的第19的40秒开始讲《宫廷春饼合菜的做法》