麻辣鲜锅巴的做法

食材调料

芽菜、红椒、青椒、黄椒、火腿、鸡蛋、花椒、孜然、盐、鸡精、糖、辣椒面。

做法步骤

1、泡好的芽菜，锅中炒香切碎备用。红椒、青椒、黄椒切粒，火腿切粒备用。

2、鸡蛋去清留黄备用。

3、锅中放花椒、孜然炒香盛出，加入盐、味精、鸡精、糖碾成粉末状，再加入辣椒面制作成麻辣鲜粉。

4、锅中少油，米饭中加入蛋液，放入锅中，压成饼状，煎至定型后，淋上蛋黄、芽菜、彩椒碎、火腿粒继续煎至成熟。

5、出锅后，加上麻辣鲜粉即可食用。