【原料】鲜虾、葱蒜;
【调料】料酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油;
【做法】
1、葱蒜切末,备用。
2、热锅温油,倒入蒜末炒出香味,颜色略变黄加入葱白末,虾一起翻炒。变色后沿锅边倒入料酒和清水,调入酱油,白糖,胡椒粉,香油大火焖制。
3、汤汁基本收干了,撒上葱末即可。
香油的鉴定方法
用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚且不易扩散。
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【原料】鲜虾、葱蒜;
【调料】料酒、酱油、白糖、胡椒粉、香油;
【做法】
1、葱蒜切末,备用。
2、热锅温油,倒入蒜末炒出香味,颜色略变黄加入葱白末,虾一起翻炒。变色后沿锅边倒入料酒和清水,调入酱油,白糖,胡椒粉,香油大火焖制。
3、汤汁基本收干了,撒上葱末即可。
用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚且不易扩散。