罗汉面筋的做法【视频+笔记】

（罗汉面筋）

厨师

老北京旗人民俗美食家、高级点心技师 蜜供姜第五代传人——姜波。

食材调料

油面筋、大白菜、木耳、猪肉馅。

制作步骤

1、将白菜帮切条，油面筋掏小洞备用。在肉馅中加入盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡精、生抽、适量清水搅拌上劲，再加少量的淀粉让肉馅抱团。

2、把拌到的肉馅塞到面劲里面，在锅里加少量油，把白菜条煸香。加入盐、味精、白糖、胡椒粉、香菇水。开锅后放入面筋焖制五分钟左右。加入木耳，再焖五分钟即可。

详情做法可参考：http://_www.xmybk.com/yangshengjiemu/jia-zheng/2015/11684.html

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