苦瓜的快速做法,烹饪技巧

天气炎热的时候，好多人都不愿意出门，整天呆在空调屋里，很少排汗，身体的毒素积攒的越来越多，众所周知，苦瓜是排毒祛火的食物，但许多人由于受不住这种 苦味，所以敬而远之，今天，小编就给大家介绍一款苦瓜的创意菜苦瓜密香蕉，两者搭配，不仅口感上多了甜头，香蕉促进肠胃蠕动，排毒的功效更加明显。

苦瓜的快速做法

1、把苦瓜洗干净，切掉两头，准备一根筷子，将苦瓜瓤穿透，并清理干净，放进热水中焯一下。

2、将香蕉剥开三分之一处，然后将香蕉塞进苦瓜里，注意塞的时候最好要用香蕉皮裹着。

3、把塞好的苦瓜切成片，泼上一勺蜂蜜，这道菜就做成了。

4、吃之前可以在冰箱里放半个小时后再拿出来吃，这样可以会使苦瓜香蕉冰凉爽口。

烹饪小技巧

1、选苦瓜的时候要选大，选肥一些的苦瓜。

2、苦瓜用热水焯一下会变软，塞香蕉的时候很容易就塞进去了。

3、香蕉剥开三分之一处，这样会避免往苦瓜里塞的时候折了。

挑选苦瓜的窍门

1、看表皮。苦瓜表皮的颗粒越大且饱满，纹路清晰，就说明瓜肉越嫩、厚、苦感稍小；如果颗粒比较小，密且无规则排列，说明它的瓜肉相对薄、苦味更大。

2、挑外形。如果苦瓜外形像大米粒的形状，两头尖尖的，瓜身比较直，就说明这根苦瓜的质量比较好。

3、辨颜色。新鲜的苦瓜颜色是翠绿的，如果颜色发黄，就表明苦瓜已经老了，果肉就不脆了。

4、掂重量。苦瓜单个重量在500克左右的最好，太轻或者太重都不好。

来张更清晰点的图：

颗粒小而密，且无规则排列，瓜肉相对薄、苦味更大。我称它为老苦瓜，哈哈～

颗粒越大且饱满，纹路清晰，苦味相对较小，我称之为嫰苦瓜～

剖开看究竟：颗粒小无规则的剖开后种子已发红，老喽～颗粒大均匀排列的剖开后种子还很娕的样子～