1. 马肠功效与作用是什么
都很好，根据个人喜好选择
驴板肠：板肠即大肠，驴板肠就是驴大肠。板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。“驴板肠”是驴八珍之首，因其香烂可口、肥而不腻。
故在民间有“能舍孩子娘，不舍驴板肠”之说。“天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒奖。
马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成
驴肠的营养价值
驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
马肠的主要功效：马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用。
可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。
2. 马肠的吃法
1、主料：熟马肠子500克、洋葱1个。
2、辅料：盐3匙、温热水两碗。
3、选熟马肠好一些，不用煮太久。
4、水洗一下。
5、热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。
6、洋葱切条。
7、温热水加三小勺盐。
8、洋葱放入盐水中。
9、煮好的马肠子捞出，切片。
10、切好后放入洋葱水中。
3. 吃马肠子的好处和坏处
许多人都对马肉有所误会，这主要是因为驴肉，有不少人认为马肉不怎么好吃，并且没有营养，甚至被当成驴肉来卖。但其实，马肉的营养价值也非常丰富，它含有铁、锌等，并且具有高蛋白含量，不但可以增强人体免疫力，还具有养肝补血、促进血液循环的作用
很多吃过马肉的人都说马肉不好吃，有一股奇怪的味道，还很难嚼烂，比较柴，肉质不鲜嫩。马肉的肉质很粗，不像牛肉猪肉那些，适合炒着吃。我们一起来学习一种好吃的马肉的制作方法吧。
1、把买回来的马肉清洗干净，特别是血水要洗净，然后切成大块备用。
2、在锅里放入适量的清水，放入几片姜，一勺料酒，然后加入切好的马肉焯水，焯好之后拿出来洗干净沥干。
3、锅洗净烧热，放入几粒冰糖翻炒，炒融化后炒成深色再加水，水量需要没过马肉，加入桂皮八角等大料，煮开之后放入马肉，再开小火慢慢熬煮。
4、差不多需要两个小时，才能将马肉完全炖烂，然后将马肉捞出来晾凉，直接切片就可以食用了。吃不完的可以用保鲜盒装好放入冰箱冷藏。
马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分
4. 马大肠的结构和功能
答：猪的盲肠短而粗，呈圆锥状。
猪是杂食动物，其消化道结构同单胃动物，但它不同于马属家畜，盲肠不发达，也称盲肠无功能家畜。
猪大肠指盲肠、结肠和直肠，也称为肥肠，猪的小肠从与胃的连接部分开始，依次为十二指肠、空场、回肠，猪的小肠靠近胃的一段称为粉肠，靠后一段的称为苦肠；猪生肠，准确来说是指母猪的整副子宫，但是我们通常能吃到的部位多为输卵管；苦肠就是猪小肠的后半段，以上几种肠都是常见的猪内脏副食品。
5. 马肠的功效与作用
马肠的热量是每100g74.1千卡，
马肠是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撒上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
6. 马肠子是什么
新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，他们采用了多年的方法--熏。
熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。
7. 马肠有什么营养
一，参加赛马比赛。
优良马种非常昂贵，尤其是马群中发现一匹千里马。就发财了，可以参加一些草原上的赛马比赛，奖金优厚。
二， 出售马奶。
马奶一斤要10来元，稀少，比牛奶羊奶贵，现在人基本还喝不到。当地有加工成马奶酒供游客品尝。
三，马肉很贵。
属于地方特产。马肉营养价值很高，脂肪量少，保护肝脏还预防贫血。去年冬天，朋友捎来了几斤马肉马肠，还耐心的教授煮熟的方法，很是感谢。
四，旅游景点，作为挣钱的道具。
人们到了节假日都要出去组团旅游，内蒙古大草原七日游就比较热门，去年圈里的朋友就去旅游过，在大草原上骑骑马，满足和体验游牧名族的生活。满足一下好奇心，也是一个很好的体验。
8. 马肠功效与作用是什么呢
不请自来我来回答试试！本人就是伊犁人对伊犁较为了解，下面我就为大家介绍一些伊犁的特产吧！
伊犁的特产有：
一.苹果：产于伊犁河谷地区。伊犁是世界苹果起源地之一，至今仍存有14万多亩野生苹果林。伊犁河在元代称亦刺河，“亦刺”即苹果之意。
二.天山雪莲：又叫新疆雪莲、雪莲花，藏语称恰果苏巴做主要指菊科风毛菊属多肉植物，为菊科多年生草本植物。天山雪莲属珍贵的药用花卉植物，含有挥发油、生物碱、黄酮类、酚类、糖类、鞣质等活性成分，具有除寒痰，壮阳补血，暖宫散瘀，治月经不调等功效。另外，天山雪莲对治疗肾虚腰痛，祛风湿，通经活血等症有明显效果。雪莲全草入药，在7月-8月初开花时采集，药效最好。采集后要放烈日下晒，以防挥发油的丧失和有效成份的破坏。
三.那拉提黑蜂蜂蜜：新疆伊犁新源县的特产。黑蜂是新疆农村信息化服务网站独特的优良品种，世界四大名蜂之一。黑蜂体型大、体质好、体能强。抗病能力强于其它任何品种的蜜蜂。抗寒适应性强，在零下30度以下的寒冬里能安全越冬，在8摄氏度的气温中还能到野外采蜜。飞行高度大，采蜜半径大，可采集到海拔1800米-2500米天山深处无污染的鲜花分泌液。因此黑蜂蜂蜜具有含糖量高，矿物质、有机酸、蛋白质、维生素和酶等营养成份丰富的特点
四.薰衣草：新疆的天山北麓（既伊犁哈萨克自治州）与法国的普罗旺斯地处同一纬度带，且气候条件和土壤条件相似，是薰衣草种植基地，是中国的薰衣草之乡，新疆的薰衣草已入世界八大知名品种之一。性喜干燥，花形如小麦穗状，有着细长的茎干，花上覆盖着星形细毛，末梢上开着小小的紫蓝色花朵，窄长的叶片呈灰绿色，成株时高可达90cm，通常在六月开花。每当花开风吹起时，一整片的薰衣草田宛如深紫色的波浪层层叠叠地上下起伏着，甚是美丽。
五.汗血宝马：汗血宝马被称为天马，我国古代所谓的天马、西极马、胭脂马等名马，皆产于西域。“胭脂马”是指焉耆马，“天马”、“西极马”即乌孙马。汉武帝曾作《西极天马歌》云：“天马徕兮从西极，经万里兮归有德……”千古传为佳话。
六.杏干：俗称“吊死干”、“吊树干”，亦称小金果。这种杏子成熟后不落地，在树上自然风干，因此得名树上干杏。
七.熏肉和马肠子：初冬开始，哈萨克人家屠宰牲畜准备冬肉，腌制熏干越冬，冬肉要吃到来年的春天，哈萨克把这种肉称“索古姆”。索古姆是熏肉或腊肉的统称，哈萨克人的索古姆中，用马肉制成的马肋腊肠“俗称马肠子”最有名。马肋腊肠用肥嫩的马肋条肉连骨装肠加工熏制成，是熏肉中的上品，哈萨克人称“尕孜”。用熏马肠和熏鹅肉做抓饭是冬日上乘的待客风味佳肴。
八.伊犁酒：生产于中国新疆维吾尔自治区新源县伊犁河谷的肖尔布拉克镇.等地区的白酒。伊犁河谷地区，水草丰美、物产丰富、被誉为“塞外江南”“新疆粮仓”，为白酒生产提供了丰富优良的自然条件。伊力特、伊力老窖、伊犁河、肖尔布拉克等白酒，酒香醇厚，远近闻名，声名远播。.
九.莫乎尔葡萄：莫乎尔葡萄具有味道纯、果肉紧、皮厚，好储存、易运输等特点，霍城县莫乎尔牧场也因该地盛产红葡萄而具有“中国红地球葡萄之乡”的美称。
十.哈萨克族刺绣：哈萨克族刺绣是哈萨克族服饰中最有代表意义的一种装饰工艺，无论是哈萨克族的衣服、裙子，还是鞋帽以及床上，室内的装饰用品都点缀着哈萨克族妇女的精湛绣品。 哈萨克族刺绣既接受了内地的刺绣工艺，又结合了本民族的特点，逐渐形成自己独特的风韵，无论是图纹还是配色，都带有浓郁的民族特色。 传统的哈萨克族手工刺绣，是用盐和奶混合调汁，在黑、红、紫三种颜色的绒布，或白色棉布衬底上，勾勒出草木花卉、飞禽走兽、抽象纹饰以及刺绣者的种种独特想象，然后用自制的五彩毛线，沿草图或勾、或挑、或刺、或缝，精心绣制而成。
这里我就挑了十种给大家介绍一下，当然还有很多比如：瓜果、黑加仑、薰衣草精油、干果、马鞍、奶制品等等这些都是伊犁州特产。有兴趣的朋友当然可以来我们美丽的伊犁来玩耍，亲自去品尝、体验、观看吧！大美伊犁欢迎你哦！当然对我的回答喜欢的朋友可以点个赞关注一下我哦！谢谢大家了
