拔丝山药的做法

【食材】山药、淀粉、白糖。

【制作步骤】

1、将山药切成滚刀块。

2、将切好的山药表面撒上淀粉，拌均，让山药本身的水分把淀粉吸进去。

3、锅中倒油，加到5层热左右，下入山药炸至微微的浅黄色时捞出备用（炸至时间3~5分钟）。

4、将油倒出，利于锅边上粘着的剩油炒糖，炒的过程中要一直不停地搅，炒到开始翻泡为止。

5、下入山药翻炒即可。

中央电视台cctv10健康之路20141128期节目视频，视频第11分开始讲拔丝山药的做法