【食材】多宝鱼、洋葱、姜、葱、蒜、香芹、辣椒；
【调料】煲仔酱、豆瓣酱、老抽、料酒、黑胡椒、白酒；
【制作步骤】
（1）在多宝鱼里加入煲仔酱、豆瓣 酱、老抽、料酒、黑胡椒拌匀腌制15分钟以上；
（2）热锅热油，倒入洋葱，姜片和蒜瓣炒香，将腌制好的多宝鱼进行煎制，倒入清水，香芹、香葱切段，辣椒切 圈，都倒到锅里焖上3分钟；
（3）最后加入香菜，淋入白酒，即可；
啫啫多宝鱼
多宝鱼的营养
多宝鱼的胶质蛋白质非常高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容 的作用，而且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
（东南卫视《食来运转》 20140419 啫啫多宝鱼，主持人：刘伟）
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