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鲜茉莉竹荪羹的做法

食材调料

茉莉花、竹荪、豆苗、鸡胸肉、枸杞、鸡蛋、水淀粉。

做法步骤

1、温水浸泡后的竹荪放入淀粉抓匀,反复两次后清洗干净备用。茉莉花在淡盐水中浸泡备用。

2、鸡胸肉切薄片,放入盐、黄酒、蛋清揉捏上浆,竹荪切块放入开水中焯制捞出,豆苗掐段留叶。

3、另起锅加开水,放入竹荪后待水开后改小火慢煮,加入糖、盐,上浆的鸡肉片,水淀粉使鸡肉片养熟。

4、盘底放入豆苗,将竹荪鸡片汤倒入,放茉莉花、枸杞即可成菜。

鲜茉莉竹荪羹