什么是食品添加剂

以下内容为广东卫视健康来了20131029期节目视频及要点内容，讲述专家：中山大学公共卫生学院营养学教授——冯翔。主题是《食品添加剂的是与非》。主要介绍：什么时食品添加剂，防腐保鲜类添加剂，如何避免购买到不合格食品，添加剂吊白块的危害，添加剂硼砂的危害等相关内容，更多详细内容请观看文章末尾视频。

什么是食品添加剂？食品添加剂是国家许可使用添加于食品当中的物质。

山梨酸钾属于食品添加剂，主要作用是防腐保鲜。吊白块具有漂泊效果，添加在食品中对人体有害。长期摄取添加了吊白块的食物会慢性中毒。硼砂在牛肉丸中使其更具弹性，对人体有害。

长期食用有明矾的油条会损害人体的神经系统，增加患老年痴呆的几率。

哪种食品会使用防腐剂？

酱油由于使用时间长，容易滋生细菌因此需要使用防腐剂；白酒酿造时间长，酒精不利于细菌生长因此不含防腐剂；水果罐头在正规的生产工艺下可以达到无菌状态因此不需要放防腐剂。

如何避免购买到不合格的食品？银耳应选择颜色自然、淡黄色的为主；颜色铮亮、手摸感觉有油的大米尽量不要购买。菠菜含有丰富的膳食纤维，可排除体内的毒素；木耳含有丰富的铁元素，有补血的功效。