食材
铁棍山药、海白虾、核桃仁、彩椒、XO酱
做法
步骤1:虾仁去壳去虾线,加盐抓黏,再加蛋清和生粉上浆腌制。
步骤2:山药切片,下锅焯水,加白醋去除黏液。
步骤3:腌制好的虾下油锅煎制,同时下入焯好沥干水的山药片,一同煎至成熟。
步骤4:鲜核桃仁去皮下锅煎炒,核桃仁断生后,下入彩椒、姜、蒜和XO酱,炒香盛出。
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铁棍山药、海白虾、核桃仁、彩椒、XO酱
步骤1:虾仁去壳去虾线,加盐抓黏,再加蛋清和生粉上浆腌制。
步骤2:山药切片,下锅焯水,加白醋去除黏液。
步骤3:腌制好的虾下油锅煎制,同时下入焯好沥干水的山药片,一同煎至成熟。
步骤4:鲜核桃仁去皮下锅煎炒,核桃仁断生后,下入彩椒、姜、蒜和XO酱,炒香盛出。