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尖椒牛柳的家常做法 怎么做尖椒牛柳

尖椒牛柳的家常做法 怎么做尖椒牛柳

1、主料:牛里脊肉400克。

2、辅料:辣椒(青、尖)200克,色拉油约500克。

3、调料:酱油15克,白砂糖5克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,碱2克,香油2克,鸡精5克,虾酱5克。

4、牛里脊切条,加入酱油、白糖、淀粉上浆。

5、杭椒洗净拍松。

6、锅烧热入油,待油温升至三成热,下牛柳划熟捞出。

7、锅再次烧热入油,待油温升至三成热,加入牛柳尖椒翻炒,装盘。