很多人喜欢买超市的鱿鱼圈回家吃，不管是下火锅还是爆炒，味道都是非常不错的。鱿鱼肉是偏白色的，煮熟之后一般也是白色偏黄，如果说煮出来是透明的话，就要当心鱿鱼圈是不是有问题了，因为正常的鱿鱼，好的鱿鱼是不会变透明的。
鱿鱼圈也是鱿鱼做的。
鱿鱼煮出来是透明的话，很可能是用药水泡过的，比如火碱、甲醛等。它可以使鱿鱼看起来非常好，容易卖个好价钱。浸泡过药水的鱿鱼可能会导致鱿鱼煮成透明的颜色，这种鱿鱼是不建议食用的。
另外质量好的新鲜鱿鱼是半透明的，但煮熟后也会变白。所以透明的颜色可能是鱿鱼本身的质量问题。也可能是鱿鱼的质量比较差，煮熟了就是透明的，而且味道会比较差，所以不推荐。
不管是新鲜鱿鱼或是冻鱿鱼，正常的鱿鱼煮熟后应该呈乳白色、又油又亮，因为它含有一定量的天然色素，所以煮熟后会呈微黄色，偏红的部分一般是鱼皮没有剥干净。水发墨鱼煮熟后是透明的。 但是，一些不法商家会在水发过程中混入福尔马林以防止腐败。
1. 将鱿鱼对半切开，切掉尾部突出的部分。
2. 去除鱿鱼边角外的褐色皮。
3. 将去皮的鱿鱼纵向对半切开，翻过来内侧朝上。
4.斜刀从45度角开始切，底部不要切断。
5.然后转90度，切直刀，底部同样不要切断。
6.将鱿鱼沿直刀的纹路改成小块。
7.头部的触手可以切成小段。
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