1. 精瘦肉的功效与作用及食用方法视频
现在市场还有很多黑心猪肉商贩卖死猪病猪，如果知道肯定没人吃。在市场卖死猪肉是很容易辨认的，重要的你要去了解。死猪病猪对人体危害很大，各种疾病都有，所以要在上班买猪肉一定要看清楚再买。
第一：要看猪肉整体的色泽，死猪病猪的瘦肉偏红，肉质没有弹性。用手一按不会弹起，这就是死猪。用手按下去有韧性很快回原样就是健康的猪肉。
第二：要看猪的肥肉，死猪肥肉偏白没有油泽，而且会有红斑点，这样的猪肉不是死猪就是病猪不能买。新鲜猪的肥肉比较有光泽，看起来有油光。
第三：看猪的皮肤，死猪的皮肤偏黑不均匀有黑点也有白点，猪皮比较薄，一般生病的猪有一段时间营养不良，都会导致猪皮偏薄，这种猪肉不能买！健康新鲜猪皮比较后，色泽比较光鲜而且弹性好。
第四：最简单的方法就是闻一下，死猪病猪味道不是很好，偏臭异味比较大。健康新鲜猪肉只有淡淡的腥味，跟死猪肉味道不同。
所以分辨死猪肉跟新鲜猪肉不难，但是也要经验。我们一般都是用肉眼去看，如果刚刚死的猪肉是很难分辨的，所以要从多方面去验证，这样我们才能吃出健康！我的回答希望可以帮助到你，大哥美女看完点个赞呗！
2. 瘦肉精的用处
按农业部文件，瘦肉精约16种，目前我们能检测的有三种。分别是：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇，我国规定所有瘦肉精都是禁止物质，都不能吃，但：莱克多巴胺，在美国是允许的！牛肉能不能吃看是哪一种！如果是莱克多巴胺，则应该可以，其它的话尽量不吃！微量对人体基本没有危害，本身这几种物质都是药原料。
3. 精瘦肉营养
猪肉精粉是用新鲜猪肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为猪肉粉。 猪肉精粉可广泛用于中高档家用调味品，适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品，营养调理食品，火锅高汤基料的配制等行业等。
4. 瘦肉精的食物
长期饲喂“瘦肉精”的猪，经宰杀后，有如下两个主要 特征：(1)看猪肉是否具有脂肪（猪油），如该猪肉在皮下就 是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的 可能。
(2)喂过“瘦肉精”的猪瘦肉外观特别鲜红，后臀较 大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于 案板上，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；一般 健康的猪瘦肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任 何液体流出。
5. 瘦肉精的效果
主要是起到减少脂肪，增加瘦肉的作用
6. 精瘦肉的做法
瘦肉切好备用。
2.
锅里加水,放入瘦肉烧至水沸,取出瘦肉冲洗一下。
3.
锅里放油加热,倒入瘦肉。
4.
加料酒与醋。
5.
加适量红糖、酱油。
6.
加适量水烧至收汁。
7.
出锅装盘。
7. 精瘦肉的功效与作用及食用方法视频教程
用钢锅解冻 这个方法非常简单,我们只需要准备两个钢锅,并且稍微预热一下。然后将其中一个锅的锅底朝天,把冻肉放在锅底上,再用一个锅猪瘦肉营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。它的做法非常多，可以与各种蔬菜搭配着炒，炒个土豆放点瘦肉丝，不仅增加了营养，而且使味道更鲜美，青椒炒肉丝、花菜炒肉片等等，好像所有的蔬菜加入瘦肉都变得非常美味。
我家常做的滑肉汤、水煮肉片等都离不开猪瘦肉。瘦肉虽然好吃，但是做出来的瘦肉非常柴，那整道菜就逊色不少了。今天分享瘦肉怎么做才不腥不柴，滑嫩如豆腐，连没牙齿的老人都能吃。
准备一块猪瘦肉，首先我们观察一下瘦肉的纹路，切瘦肉要逆着纹路切，这样切出来的肉片纤维短，吃的时候就很容易咬断，从而使肉片更滑嫩，把切好的肉片放碗里备用。
其次就是腌制肉片，准备切好的姜丝、葱段放入碗中，再倒入3克盐，倒入半碗清水，用手把葱姜捏得碎碎的，挤出葱姜汁，再把渣捞去不要。
把葱姜水倒入肉片里，水刚好与肉片齐平，然后用手充分的抓拌均匀，使每一块瘦肉都吸收葱姜水。葱姜水既能去除瘦肉的腥味，又能使肉片鲜嫩多汁。肉片不要放蚝油、生抽等太多的调料进行腌制，那样腌制出来的肉片容易老。
然后倒入3勺淀粉用手抓拌均匀，使每一块瘦肉都裹上一层淀粉，加淀粉既能锁住肉片里的水分，又使肉质更滑嫩。
最后一步就是焯水了，起锅烧水，水开放入肉片煮，要一片一片的放，开最小火煮，别把肉片一次性全部倒下去，那样肉片会粘连在一起，如果放下去立即用筷子划散，淀粉会融入到水里，这样煮出来的肉片就不滑嫩了。
肉片全部放入后水开煮一分钟就熟了，然后捞起沥干水放盘子里。
嫩如豆腐的肉片做好了，可以用这样的肉片做水煮肉片、炒肉片、滑肉汤等等，既营养又美味。
现在做一碗滑肉汤，碗中放入一汤勺陈醋，一小勺盐，少许鸡精、胡椒粉，几滴香油，放入一些香菜段，然后倒入刚才煮好的滑肉汤，再倒入煮熟的肉片搅拌均匀即可享受美食了。
雨铭轩说：现在来总结一下瘦肉滑嫩的要点，1瘦肉要逆着纹路切薄片，也就是横着切。2倒入与肉片齐平的葱姜水用抓拌均匀，使肉片完全吸收葱姜水，然后倒入3勺淀粉抓拌均匀，淀粉既能锁住水分又使肉滑嫩。3焯水时要水开放入肉片，一片一片的放，水开煮一分钟即出锅。里...
8. 精瘦肉的吃法
用料
黄玉米1个
精瘦肉1块
红辣椒1个
盐少许
花生油适量
味精少许
白糖少许
苹果醋少量
做法
1/10准备好一块优质的猪瘦肉，这个是里脊
2/10然后切成玉米粒大小的肉末。
3/10准备好一个煮好的熟玉米。
4/10将玉米粒子嗑下，放盘中。
5/10锅中油烧热。
6/10放入切好的肉末翻炒至变色
7/10然后放入切好的红辣椒末，炒一分钟
8/10再放入剥好的玉米粒进行翻炒。
9/10稍微炒一两分钟，再出锅前放入盐和味精，撒上一点点白糖，淋上一小勺苹果醋即可！
10/10炒熟关火装盘，特别精致的一道菜。酸酸甜甜咸香的。
9. 精瘦肉营养成分
猪的里脊肉、后丘的瘦肉，精肉是上等肉，精选的肉。即指瘦肉，一般多指猪肉。精肉指的是不带脂肪的肉，也叫精瘦肉，呈红色，是肌肉组织。相比之下肥肉则是脂肪组织。精瘦肉所含营养成分与肥肉相近且较肥肉更易于消化。
其次按部位来讲，精瘦肉一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉。
