1. 麻菜的作用
苦荬菜还被称作为苦麻菜、凉麻、鹅菜、山莴苣。现在在我国的江苏、浙江、江西、安徽、广东、广西、湖南、四川、湖北、云南、贵州等地栽培的最多。在我国北方地区，河北、河南、山西、辽宁、黑龙江、新疆和内蒙古等地也有种植，全国各地均可种植。
2. 麻菜的药用价值和功效
苦麻菜。
又叫苦苣菜、苦荬菜、拒马菜等，在各地的农村随处可见。苦麻菜属于多年生草本植物，它的适应能力较强，既耐寒又耐旱，在我们这里，数九寒天也能见到苦麻菜凌寒生长，绿油油的叶片，一点也看不出经历过风霜的样子。
苦麻菜的茎叶里都含有奶浆，只要摘下茎叶就会流出像乳汁一样乳白色的汁液。兔子最喜欢吃的食物就是这种有奶浆的苦麻菜，吃了这种草，兔子长得白白胖胖的。小时候家里养兔子，经常会漫山遍野的挖苦麻菜喂兔子。
3. 麻菜是什么药用
凉拌菜一般就是青菜能吃的菜，过一下开水，拿来凉拌酱油，爱吃的东西伴一下
4. 麻菜的功效与作用图片欣赏
麻菜就是野苋菜（人荇菜、红麻菜）别名假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋，野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。
5. 麻菜的营养
窝麻菜和莴笋是有区别之分的，窝麻菜是叶宽叶长杆小，菜杆直径为1到2厘米，叶和杆都可以被食用。莴笋是叶小杆粗，主要以杆为主材料，莴笋的杆直接一般为2到4厘米，这两种菜的叶子颜色有些差异，窝麻菜的叶子偏绿，莴笋的叶子偏红，而莴笋叶子一般不食用，味道有些苦涩。这两种菜营养丰富，老少皆宜。
6. 麻菜的作用是什么
麻叶，不是毒品。是潮汕地区特有的一种红麻的叶子。麻皮剥下晒干，作为编麻绳、织麻布、做麻袋等等的原材料。
现在麻绳已经较少人使用了，但麻叶却成为了人们餐桌上的美食。麻叶不但味道鲜香滑口，而且含有丰富的纤维质及多种维生素，营养价值较高。
在潮汕菜中麻叶不但可与咸菜、橄榄菜等作为吃粥的小菜，还能以主角的身份弄一道如今天食单介绍的潮式炒麻叶。这道菜的制作关键是麻叶必须要过水一遍，去除涩味，再拿来炒，以此便能做出一道简单又美味的菜肴。
材料：麻叶、蒜头（拍碎）、普宁豆酱、盐、菜油或橄榄油。
做法：麻叶洗净，在热水中泡一下，沥干水备用。开锅下油，爆香蒜头，加入麻叶翻炒，下适量普宁豆酱继续翻炒，最后调味便可上碟。
7. 苘麻菜的功效与作用
杀草谱宽，魔镰是将烟嘧磺隆、硝磺草酮和莠去津三种成份通过特殊工艺加工而成的三元复配制剂，该产品囊括了三种除草剂成分的杀草谱，对稗草、狗尾草、马唐、马齿苋、反枝苋、铁苋菜、苍耳、蓼等，对刺儿菜、鸭趾草（兰花菜）、苘麻（麻果）、藜（灰菜）等恶性杂草也有较好的防除效果，杀草谱与烟嘧·莠去津、甲磺·莠去津比较，有明显的优势；
2.对玉米较，魔镰中烟嘧磺隆含量较低，加之使用时不用加2，4-滴丁酯，所以性好于烟嘧·莠去津类；
8. 麻菜作用及食用方法
第一名：牛奶或者杏仁露之类的奶制饮品，它们其中含有的一种叫做络蛋白的物质有着很好的解辣作用。尤其是低温全脂牛奶，那更是解辣的第一大神器。
第二名：糖果，作为与苦辣相对应的甜味，自然有着不错的解辣解麻效果，甜味可以有效的冲淡麻味和辣味。所以喝糖分含量较高的雪碧和可乐，其实是一种有效的解辣方法。
第三名：啤酒，有研究发现酒精可以有效的中和辣椒素的味道，但是必须是很低浓度的酒精。所以说，在各种酒类中啤酒可能是最有效的解辣解麻工具。
第四名：白开水，这是我们在感觉又麻又辣时最常使用的解辣饮品，但其实它是最没有用的，除非你喝了许多的白开水并且还漱了口，否则喝水解辣是不存在的。
9. 麻仁菜有什么作用
有一种野菜叫马齿苋菜，马齿苋叶肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，叶互生，楔状长圆形或倒卵形，可药食两用。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，原产于南亚，后传播到世界各地，中国南北各地均有分布，多为野生。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。马齿苋在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
将马笕菜加工处置后还能作为药材入药，可用来医治痢疾、湿疹、便血等症状，肠胃欠好、皮肤粗拙的人能够多食用马笕菜。马笕菜性寒，每次食用的量不宜，不然会呈现腹痛腹泻等症状，胃寒的人也不宜食用马笕菜。
10. 麻菜的功效与作用及禁忌
一、凉拌麻菜
凉拌麻菜制作非常简单，我们只需要将麻菜洗干净，然后放入水中煮熟。煮熟之后我们用手将麻菜当中的水分挤干，然后将它切成段和切成末。同时在另外一边的碗里，将酱油、盐、味精、麻油等这些调味料混合在一起，均匀的淋在麻菜上面，然后用筷子搅拌均匀就可以了。这道凉菜是作为餐前小菜来吃，非常的爽口好吃。
二、清炒麻菜
清炒麻菜跟我们平时炒蔬菜的方法有点类似，但是麻菜吃上去有点毛毛的感觉，因此我们在炒制的时候要多放一些油，这样的话就会让口感上吃起来更加好吃。同时在炒麻菜的时候也要注意火候，不要火太大，这样的话容易破坏麻菜当中的营养成分。
三、麻菜烧汤
我们平时在煮一些荤汤的时候，比如说牛骨汤，猪骨汤，羊骨汤的时候可以扔下一些几颗麻菜，这样的话会去除汤中的油腻又会使麻菜吃起来的口感更好。当然我们在做素汤的时候也可以直接用麻菜做汤，在里面加入一些鸡蛋或者鱼圆之间的口感也是非常不错的。
