1. 白萝卜牛尾汤功效与作用
关于萝卜的优雅菜名:萝卜是我国古老的蔬菜之一，古名菲，又名芦菔、莱菔、土酥等，为十字花科一年或二年生草本植物。早在2500多年前的《诗经》里，已经有了萝卜鲜灵的身影，《邶风·谷风》有句：“采葑采菲，无以下体。”葑是菜名，菲便是萝卜。
炸萝卜丸子，排骨炖白萝卜，哑巴辣椒（潍坊菜，炒的萝卜丝），萝卜丝炖大虾，香煎萝卜丝饼，拌三生（青椒、青萝卜丝，咸菜疙瘩丝），三下锅（潍坊菜，大虾肉片炖红萝卜），凉拌萝卜皮，红烧萝卜，清炖萝卜，牛肉炖白萝卜，很多很多
2. 牛尾萝卜汤的功效
用料：牛尾500克、枸杞20粒、萝卜100克、盐2克、姜5片
1.牛尾清水泡去血水，半小时即可
2.姜，萝卜切片
3.牛尾开水煮5分钟，然后温水洗净待用
4.砂锅放入水，加入牛尾，然后放入姜片，大火烧开，转小火3小时后放入萝卜
5.将枸杞冲洗一分钟，放入砂锅中，加一勺盐
6.盖盖继续小火半小时停火，焖一分钟即可食用
3. 牛尾罗卜汤功效
牛尾骨清水浸泡半天，中途多换几次水让血水泡出来，汤锅放入姜片花椒粒牛尾骨大火烧开，牛尾骨的血沫煮出来后拿勺子撇去。待血沫除的差不多干净了就可以捞出牛尾骨了。
除去血沫的牛尾骨捞出用温水冲洗干净，汤锅中的水倒掉洗干净锅，重新倒入凉水、牛尾骨、姜块。小火炖煮
大概一个小时左右清汤变的浓了。
继续煮汤变白了，有木有！
加入切成块的白萝卜一起炖煮。
白萝卜快煮好时放盐、白胡椒调味，出锅前撒上葱花。一碗浓香奶白的牛尾骨炖萝卜汤就好啦！
4. 白罗卜牛尾汤怎么做
用料：牛尾500克左右、白萝卜、半根 、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉 牛尾炖白萝卜汤的做法 ：
1.请摊贩将牛尾破成一节一节的。回家后如果有时间，用凉水浸泡3小时左右。然后入冷水锅，开大火，等水开后再煮上2分钟，焯出血沫，然后捞出备用，注意不要粘上血沫将白萝卜去皮后切成滚刀块备用，葱切段，姜切片2.将焯好的牛尾放入炖锅中，加入葱姜和20ML的料酒，然后添滚开的开水，至八分满即可。大火将水烧开，然后转小火，炖2-3小时3.加入白萝卜块、少量的盐，大火将水烧开，然后再转小火炖半小时左右至萝卜块熟透即可4.喝汤时可以根据自己的口味加盐和白胡椒粉调味，吃牛尾上的肉需要准备蘸料，我通常用吃火锅时的芝麻酱调料，具体的你可以根据自己的口味来挑一个蘸料，或者只是生抽加一点点醋也可以
5. 白萝卜牛尾汤禁忌窍门
具体为：
1.浸泡。买回牛尾后，让业户帮助斩成3公分左右的小段。回家后放在凉水中浸泡两三个小时（中间常换水），有条件的多泡些时间，把残余血份泡出来。
2.焯水。放进锅内加凉水没过骨头中火烧开，撇去浮末，捞出牛尾。
3.做母汤。锅刷干净重新装上水大火烧至和取出的牛尾大致相同的温度，把牛尾下锅，加花雕酒、姜块、大料适量，大火烧沸，转小火炖3小时左右。如果晚上做，可以放在电饭煲的保温一档，一晚上就可以了。
4.做牛尾汤。母汤做好后，除非你能一次喝完，否则尽量不要加食盐、胡椒和其它调料以及辅料。吃的时候，取适量牛尾骨和母汤，加自己喜欢的辅料和调料煮开调味就可以了。 由于牛尾需用长时间加热才能酥烂鲜香，才能把牛骨中的胶质和营养炖出来。用陶瓷煲和电饭煲都不错。最好不要用铁锅做母汤，否则母汤易发黑，影响视觉和吃的感觉。如果时间来不及的话，可以用高压锅做，可能口味会略差些。
6. 白萝卜牛尾汤的做法大全
牛尾放入冷水，煮开，然后捞出洗干净。粉条提前泡好。
把所有材料洗干净，萝卜去皮，大蒜和洋葱不要剥皮。大蒜从中间切开。洋葱去头尾，不要切开。大蒜和洋葱都要把脏的根须切掉或者清理干净。青葱整根洗干净。姜一坨切成片。
把牛尾摆入锅里，放入所有材料，最后把青葱折好放面上。
把水灌满瓦锅，开大火，至烧开，捞出浮沫，十分钟左右，撒盐巴，转成中火。
烧2小时后，捞出除了牛尾之外所有材料。把萝卜放盘中，其余都可以丢掉。粉条和白菜煮熟捞出。
把萝卜切片铺好，放入牛尾，盛汤，撒上葱花，按照自己口味可以加点盐巴，黑胡椒。
7. 白萝卜炖牛尾汤的功效
煮牛尾汤放白萝卜干贝虾米可以。牛尾汤主要原料是牛尾，牛尾汤含有很多维生素，脂肪，蛋白质，且味道鲜美，具有补锌、补气养血、补钙等功效。
喝牛尾汤还可以补气养血，适合气血不足的人，它里面含有很多叶酸、维生素B12、维生素B2、维生素B1，对身体健康有帮助。牛尾汤可以达到补钙作用，在煮牛尾汤的时候加入适量的醋，可以更好的使钙质吸收，也可以让钙质更好的溶解在汤里面，煮牛尾汤的时间也可以适当的延长一些。
8. 白萝卜牛尾汤的功效
材料：牛尾400g，豆腐250g，洋葱半个，日式酱油3大勺，清酒2大勺，糖2小勺，鸡蛋一个，秋葵5根，生姜一小块，葱一根
做法：
1、 将牛尾切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛尾，姜切片后与牛尾放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软。
2、 煮牛尾的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用。
3、 将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛尾差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅。
4、 将煮好的牛尾和煮牛尾的汤都转移到砂锅里，加入酱油、清酒和糖。
5、 盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁。
6、 将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生。
7、 将砂锅里的材料整理排列一下，在中间打一个鸡蛋，立即关火盖上盖子。
8、 稍等片刻，待鸡蛋呈半凝固状态即可。
9. 牛尾巴白萝卜汤的功效
用料：牛尾500克左右、白萝卜、半根、葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉牛尾炖白萝卜汤的做法：
1.请摊贩将牛尾破成一节一节的。回家后如果有时间，用凉水浸泡3小时左右。然后入冷水锅，开大火，等水开后再煮上2分钟，焯出血沫，然后捞出备用，注意不要粘上血沫将白萝卜去皮后切成滚刀块备用，葱切段，姜切片2.将焯好的牛尾放入炖锅中，加入葱姜和20ML的料酒，然后添滚开的开水，至八分满即可。大火将水烧开，然后转小火，炖2-3小时3.加入白萝卜块、少量的盐，大火将水烧开，然后再转小火炖半小时左右至萝卜块熟透即可4.喝汤时可以根据自己的口味加盐和白胡椒粉调味，吃牛尾上的肉需要准备蘸料，我通常用吃火锅时的芝麻酱调料，具体的你可以根据自己的口味来挑一个蘸料，或者只是生抽加一点点醋也可以
10. 牛尾白萝卜汤的功效与作用
哈哈，我也喜欢吃牛尾的，可以两吃的，煲汤+炖菜，做法如下：1准备食材和调料食材：牛尾、洋葱、西红柿、青椒、小米椒、葱、姜、八角、花椒调料：生抽、料酒、醋、油、老干妈（或豆瓣酱）、盐2牛尾过血水锅中放入凉水，到入适量料酒，放入准备好的姜和八角倒入洗好的牛尾开大火，盖上锅盖，待水沸腾水开后，将灼过水的牛尾捞出来3炖牛尾汤将灼过水的牛尾放入新的凉水里，倒入姜和八角煮2-3个小时，大火转小火2.5-3小时后，此时牛尾汤已好，将煮好的牛尾捞出来。可在汤里可加白萝卜煮15分钟左右，起锅前加盐、黑胡椒、葱和少许生抽提味。4番茄洋葱炖牛尾热锅烧油，倒入花椒、小米椒和一半的西红柿，待西红柿炒出汁西红柿出汁后放入一勺老干妈和一半的洋葱倒入煮好的牛尾，加两大勺盐、适量生抽和一点点醋，翻炒一下，盖上锅盖炖半个小时半个小时后，开锅倒入青椒，西红柿和洋葱，翻炒一下，盖上锅盖闷5分钟起锅前放入切断的葱，家里有香菜也可以放进去，这样味道会更好噢！炖牛尾起锅，牛尾汤加入盐、黑胡椒、少许生抽、葱起锅，盛饭牛尾两吃，将牛尾炖煮3小时后出汤，将牛尾捞出来炖炒，炖烂的牛尾厚味滋润，牛尾汤浓郁，胶原蛋白丰富，风味十足。我和我老公都很爱吃，希望你也会喜欢！
