1. 面条的营养价值和功效与作用
米饭
很多人都觉得米饭没有营养。但是，米饭本身的营养其实是很多的，包括淀粉，蛋白质，维生素，矿物质以及膳食纤维等等。只是，后来大家为了追求更好的口感，对大米进行了改良、加工，去掉了稻谷外面那层黄壳，形成了现在的大米。虽然口感变好了，但是其中很多的营养物质都流失掉，只剩下淀粉，蛋白质及少量的矿物质和维生素了。
面条
面条的主要原料是小麦粉，其中所含的营养元素同样是淀粉和蛋白质。只是，面条中的蛋白与米饭中的蛋白相比，不太容易被人体吸收。
两相比较，其实这两者所含的营养成分并没有什么区别，所以吃哪一种都可以。
长期吃，哪个对身体更好?
很多人觉得，北方人长得比南方人健壮，是不是因为他们以面食为主，所以经常吃面食对身体更好。但是，我们已经分析了面条和米饭两者所含的营养成分，说明两者之间并没有什么区别。
北方人之所以长得健硕，还是和饮食习惯有关。因为北方人除了爱吃面食，同样爱吃肉。而且，北方人的饭量和南方人的饭量差别是很大的。曾经看过这样一个笑话：一个南方人去北方游玩，结果在下馆子的时候，说来上10串烤玉米。服务员惊讶的向他确认了好几遍：“先生，您点这么多，吃得完吗?”他觉得很奇怪，10串烤玉米能有多少，这有啥吃不完的。结果菜上桌的时候，直接把他吓了一跳，因为服务员直接端了10根大棒子出来给他。在南方，烤玉米都是玉米粒，哪有整根端上来的啊!所以，北方人长得壮，和吃面食没有很大的关系。
不过，面条和米饭相比，有一个好处，就是更养胃。因为面条相对米饭来说，口感要更绵软一点。对于肠胃不好的人来说，肠胃在消化面条的时候，能够减轻一些负担。而且，如果胃酸分泌过多，还可以选择带碱的面条，调理肠胃。
至于很多减肥人士担心的热量问题，同样100g的米饭和面条，前者热量为116，后者为107。其中所含的热量都差不多，所以没什么区别。
但是，长期吃米饭和面条，可能会增加患糖尿病的风险。因为淀粉在进入人体后，很容易被人体吸收。在吃完饭后，体内的血糖会迅速升高。这对于一些本身就患有糖尿病的人来说，还是非常危险的。
所以，两者之间的差别其实并不大。想吃哪个，还是要根据自己的身体情况和个人喜好来决定，不需要过分纠结。
如果害怕自己的血糖升高，可以将米饭换成小米、黑米;面条换成荞麦面条或其他的杂粮面条。在吃米饭你和面条的时候，多吃一些蔬菜，补充更多的营养元素。
2. 面条营养与功效与作用
中国人长期吃面条确实有十大好处。
第一，面条好消化。
第二，面条可以。做成很多口味。
第三，面条特别省事，买回来。煮一。煮就能饱餐一顿。
第四，面条好保存，如果买来干面条，用时就煮，不用放在哪里。
第五，面条适合大部分人的口味。
第六，面条夏季用凉白开搞一下，吃起来凉爽。
第七，冬季热锅煮数九吃，很暖。
第八，面条那北方大部分地区都有，普及性好。
第九，小孩子吃面条软烂好吸收。
第十，面条是价廉物美。的大众食物。
3. 面条的作用及功效作用
1.面条是很多人都喜欢的食物，但是吃了面条以后是很容易饿的。那主要是因为面条是比较软烂的食物，这种食物是非常容易消化的。
2.面食能健脾养胃。小麦性平，味甘，易消化，可多吃。面食确有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱者有保健作用。面食因为易消化，吃的时候胃酸就分泌得少，胃不至于疲劳
4. 面条营养价值及功效
1、维持人体健康
面条中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，这些物质能有效维持神经的平衡。不仅如此，面条中还富含钙质、铁质以及磷、镁、铜等多种微量元素，经常食用可有效维持人体健康，古人更是认为吃面条能使人长寿。
2、有助于集中注意力
在生活中多吃一些面条可以使人更清醒，对集中注意力也有很大的帮助。这主要是因为多吃面条能使营养物质缓慢并有规律地向大脑输送葡萄糖，从而有效改善注意力分散的症状。
3、瘦身减肥
面条的热量比较低，且富含葡萄糖，即使经常食用也会引导起肥胖，因此被列入减肥食谱中，尤其推荐有减肥需求的人食用。
4、有抑制食欲
经常吃面条还能有效抑制食欲。这是因为面在食入胃中后会消化较慢，因此不会在短时间内出现饥饿的情况，
5、有助于保持血糖的平衡
通过吃面条的方式能帮助分解脂肪，这是因为面条中不含脂肪，食用之后有助于胰岛素保持在正常和稳定的水平状态中，这对维持血糖的长期稳定也十分有利。
5. 面条的营养价值和功效与作用及禁忌
孕妇是可以吃面条的，怀孕以后没有严格饮食禁忌，建议平时饮食要多样化，荤素搭配，适当锻炼，增强体质，平时多吃些新鲜的蔬菜水果。不要吃油腻的食物和甜食，避免导致身体过度肥胖和增加巨大儿的可能，定期去医院检查胎儿的发育情况和孕妇的健康情况，看是否正常。
6. 面条的营养价值和功效与作用禁忌
清明节可以吃面，清明节的食俗源于寒食节，在寒食节制止生火煮食，只能吃备好的熟食、冷食。随着人民生涯程度的不断进步，家里不生火，出门照样可以吃到不少美食。如果不能吃面，可能是与当地的风气习惯有关。
清明节在历史发展中融会了风行于北方地域的寒食节禁火、冷食习俗。传说寒食节是在春秋时期为纪念晋国的忠义之臣介子推而设立的节日，在民间传说中寒食节虽与介子推有关，但寒食来源，并非为纪念介子推，而是沿袭了上古的改火旧习，即如《周礼》所说“仲春以木铎修火禁于国中”。
7. 面条的营养价值和功效与作用是什么
面条性温。
面条是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后压或擀制或抻成片再切或压，再或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。
8. 面条的营养价值及功效与作用
不高
面条的主要营养成分和价值如下：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。食用功效1、养胃：吃碗温热的面条最有利于营养吸收; 易于消化吸收经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。2、增强免疫力：口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;3、改善贫血，促进人体气血运行。
