发菜营养价值与功效与作用 | 发菜的营养价值与功效

1. 发菜的营养价值与功效

发菜是一种能固氮的光合原核生物.它的丝状体中主要有两种细胞：一种是营养细胞,呈绿色,进行光合作用——吸收、释放、合成有机物质；另一种是异形细胞,体积较大,细胞壁较厚,颜色较淡,主要进行固氮作用——把空气中的氮气还原成氨,合成氨基酸，是厌氧。

2. 发菜的功效与作用及食用方法

发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。因发菜是藻类的一种，藻体细长，黑绿色，呈毛发状，由多数单细胞个体连成长串，埋没在胶状物质中而形成。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。烹饪方法　　发菜鱼丸汤　　【材料】：花菜，鱼丸，发菜，肉片　　【做法】：　　

1. 讲花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分。　　

2. 肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。　　

3. 鱼丸洗净备用。　　

4. 锅中倒入适量的大骨汤，烧开。　　

5. 放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚。　　

6. 再放入肉片划散。　　

7. 烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。　　肉松发菜扒豆腐　　【材料】：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量　　【做法】：　　1. 将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。　　2. 起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟，加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。　　3、用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面就好了。味道还行，家里小MM全把它干掉了，说叫我下次还弄。呵呵，这是我最喜欢听到的。　　金钱发菜　　【材料】：发菜，鸡蛋，鸡胸肉.　　【做法】：　　发菜泡发;鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。　　蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。　　鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。　　蛋皮上面摊上鸡肉馅。铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条。　　卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。　　发菜汤泡肚　　【材料】：猪肚尖350克、发菜15克，白酱油20克，绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。　　【做法】：　　1、猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出。切成片，下入沸水锅中氽热捞出，沥净水。　　2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内氽一下捞出，用绍酒5克、味精1. 5克腌溃入味。　　3、将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧。　　4、将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成。　　【特点】：色彩分明，清脆爽口，味道鲜美。　　【操作提示】：肚片氽熟即可，时间不能过长，否则不够脆嫩。　　凉拌海发菜　　原　料:　　海发菜、黄瓜、胡萝卜。　　调汁：蒜末、海鲜酱油、盐、醋、香油调汁　　特　色:　　低卡路里美食。　　操　作:　　1、海发菜用水冲掉表面的盐粒，然后用水浸泡。　　2、在沸水里过30秒，捞出，然后浸在冰水里。　　3、准备黄瓜和胡萝卜各一根。　　4、黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。　　5、一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘，美观。　　6、海发菜甩去水分，摆在盘中央

3. 发菜有什么功效发菜有什么好处

发菜和海发菜的区别物种不同不要看发菜和海发菜外貌相似，但其实他们是完全不同的物种，海发菜是生活在海洋中的一种植物，发菜却是生活在土地中的植物。

生长方式不同海发菜生活在海水中，繁殖特别快，而发菜生长在荒漠和荒地里，只有夏末秋初才会上市。

颜色不同海发菜是碧绿的，而发菜是黑色的。

营养成分不同海发菜的营养成分发菜高，含有的蛋白质和海藻糖等物质比发菜多。但是发菜中的微量元素和药用成分含量比海发菜多。

功效不同海发菜能滋补身体也能促进选身体代谢，而发菜能滋补身体也能促进身体代谢。

4. 发菜的营养价值与功效作用

发菜是一种藻类的食物，它分布在干旱的荒漠，在我国的宁夏，甘肃，青海，内蒙古等地都会有发菜，而且在国外的俄罗斯，法国等地也会有发菜的生长。发菜看上去就跟我们的头发丝一样，营养价值非常高，现在也属于一种稀有的食材。

一般发菜是干的，所以我们需要提前用水将发菜泡开，一般需要泡四个小时左右，然后把它洗干净，切段，再用开水去泡20分钟左右。最后在汤里面煮上10到15分钟左右就可以食用了。所以发菜不可以生吃！

5. 发菜的营养价值及功效

头发就是人的头发，是不可以食用的。

发菜是一种可食用的植物。

发菜有绿色的也有黑色的，陆地发菜只有黑色的，但不管是绿色的还是黑色的海发菜都比陆地发菜粗很多;“发菜”分为陆地和海两种;陆地发菜与海发菜的生长环境可谓天壤之别，营养价值更是大相径同，因此海发菜和陆地发菜在本质上来说是完全不同的两种植物仅仅只是形态形似而已。

6. 发菜有什么营养

发菜是原核生物

发菜是原核生物。发菜学名为发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，是细胞核无核膜包裹，裸露 DNA 的原始单细胞生物。广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。

发菜：

藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色。往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5mm；单一藻体干燥时宽0.3-0.51mm，吸水后黏滑而带弹性，直径可达1.2mm。藻体内的藻丝直或弯曲，许多藻丝几乎纵向平行排列在厚而有明显层理的胶质被内：单一藻丝的胶鞘薄而不明显，无色。细胞球形或略呈长球形，直径4-6 um ，内含物呈蓝绿色。异形胞端生或间生，球形，直径为5-7um。

7. 发菜的营养价值与功效是什么

佛发菜的营养价值的食用方法： (1) 去掉所有的外叶和根茎，(外叶和根茎可以食用，方法同一般蔬菜，更有独特口味和营养 (2) 将佛发菜分切成小花，清水清洗。 (3) 生食－－－强烈推荐生食，可完美保存生菜营养，且具备独特的生花生米口味。 A、同水果一样生食。 B、同其他混合菜佐以色拉酱食用。 C、佐以式调味品凉拌食用。 (4) 油炸（油炸3－3分钟食用） (5) 中式餐饮烹调。去试试~ (6) 佛发菜也可以直接放锅里涮锅吃啊