1. 瘦肉汤的功效
生地熟地来煲瘦肉汤是比较常见的一种养生保健汤,有很好的食疗作用,同时也有一定的治疗疾病的效果,它能够达到很好的凉血和补血的作用,具有滋阴补肾的效果,非常适合养生。生地黄甘,苦,寒,归心,肝,肾经,功用:清热滋阴,凉血止血,养阴生津。熟地黄甘,微苦,微温,归心,肝,肾经.功用:补血调经,滋阴补肾。
2. 石斛麦冬瘦肉汤的功效
霍山石斛的三种煲汤方法
一、山竹石斛生鱼汤
[主料]:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克
[辅料]:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克
[调料]:盐4克
[具体做法]:
1、生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。
2、用姜下油锅煎至微黄。
3、山竹和石斛用水洗净,山竹切片。
4、瘦猪肉和陈皮用水洗净。
5、加水于瓦煲内,煲至水滚。放入全部材料,用中火煲3小时,入细盐调味,即可饮用。 [功效]:
1.此汤健脾开胃,生津解渴,利于糖尿病、肝硬化的治疗康复。
2.此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3.如患上肝硬化病,肝部有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。
4.感冒初起的人,不宜饮用。
二、石斛洋参乌鸡汤
[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量; [做法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内加水烧开后放入乌鸡煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水,武火煮沸,改文火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。 [功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。
三、石斛瘦肉汤 石斛性平味甘,有养胃阴、生津液、除虚热之功。 近年来一些地方十分推崇以其炖或煲汤,并以选用石斛为佳,其形甚细,而色泽金黄,望之润泽,嚼之味厚。石斛味厚而富脂膏,养胃液,却无清凉碍脾之虑,确为佳品。
[材料]:石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。
[做法]:石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净,整块不切刀。与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖,隔火炖3小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用,猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。
3. 无花果炖瘦肉汤的功效
无花果猪骨汤
配料:猪骨、生姜、小葱、尖辣椒、小青菜、盐、鸡精。
1、首先将猪骨用热水洗净,放入锅中,加水,放入生姜一起煮沸
2、然后关火,取出猪骨,分出一些肉块,另起一锅再加入一些之前煮猪骨的汤
3、加上无花果干、尖辣椒,一起小火慢炖20分钟左右,放入葱段,关火再闷3-5分钟即可。
功效:健脾开胃、解毒消肿、促进消化,滋补养生
无花果瘦肉汤
材料:瘦肉70g;蜜枣1颗;北杏仁8;南杏仁8g;无花果25g;枸杞少许;姜4片;盐少许做法:
1. 瘦肉洗净、切丁;
2. 锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉丁焯烫;
3. 肉丁变色后即可捞出,洗去浮沫;
4. 将出去枸杞的所有材料放入汤煲中;
5. 加入足量水,大火煮开后,转小火煲2小时左右;
6. 加入洗净的枸杞,继续煮5分钟后关火;
7. 根据个人口味加盐调味即可。
功效:滋阴养肺,增强抵抗力
百合无花果汤
材料:百合4茶匙,无花果5个,蟠桃4个,苹果1个。
做法:
1、百合冲洗干净,无花果、蟠桃对切,苹果切块
2、加入6杯水;
3、大火烧到滚,转文火再煲30分钟就可以了。
4、喝的时候,可以放在冰箱里冷藏分数次饮用,调些蜂蜜口感会更好。
功效:润肺止咳、养阴消热、清心安神
4. 麦冬瘦肉汤的功效
食材:瘦肉250克,麦冬15克,玉竹1把、沙参2条,红枣1颗,盐适量。
第一步:准备食材,一般给孩子煲汤炖汤,我比较喜欢用瘦肉,炖出汤水油脂少,不像骨头那样炖出的汤水特别油腻,瘦肉切块备用。
第二步:将沙参、玉竹、麦冬,还有红枣剪掉核,用清水清洗干净这些汤料。
第三步:瘦肉冷水下锅,焯水,捞出洗净表面浮沫,让汤颜色白皙,没有腥味,还可以让汤的味道更好。
第四步:将所有汤料和瘦肉一起放进炖盅里,加入3碗清水,隔水炖1.5小时,最后根据个人口味加少许盐调味即可。
5. 白萝卜瘦肉汤的功效
鲫鱼萝卜汤
材料:鲫鱼300克、姜片、葱花少许、白萝卜200克、油、料酒3汤勺、开水4-5碗
做法:
1、鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐,塞点葱头与姜片在里面;
2、萝卜洗净去皮,切成粗丝;
3、起锅把油烧热后,把鲫鱼放进锅里,两面略煎后,倒进三汤匙的料酒.下姜片,然后加4-5碗 开水,大火煮10分钟左右.然后把萝卜丝放进锅里同煮,煮开后,小火煮20分钟;
4、最后放盐,洒入葱花后熄火.即可盛起来。
鸽肉萝卜汤
材料:乳鸽1只、白萝卜100克、胡萝卜1/2根、姜片少许、葱丝少许、橙皮丝少许、调料精盐1小匙、料酒1大匙
做法:
1、将乳鸽去头、爪,内脏洗净斩块;
2、将鸽肉块下入沸水中汆烫去血污备用;
3、白萝卜、胡萝卜分别洗净切方块;
4、烧滚适量清水,下入鸽肉旺火煲滚,再放入姜片、料酒、白萝卜、胡萝卜、橙皮煲40分钟,下入精盐调味,撒入葱丝即可。
6. 红参炖瘦肉汤的功效
红参一次炖3-5克。炖红参最好是隔水炖,炖前以湿抹布包囊,待参条蒸软后,切割成片状,取3—5克,放进茶碗中,放水小半碗,隔水炖30分钟就可以服食,服汤后的人参片可再炖2次饮服,以便防止浪费,最终带汤连渣一起吃下。
应留意参汁炖好后,不必急切解开盖,应待其当然减温,稍凉时服。红参服用时经常伴随一定的苦涩味,若求口味不错,可将山参和瘦削生猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,既滋补养生强身健体,又可清除苦涩味,但参应后放,時间不适合太久,一般不必超出2钟头。
7. 花旗参瘦肉汤的功效
这些药物与食物组成在一起,可以用补气益阴,润肺养胃的作用,对于身体虚弱气虚津液不足,胃阴不足,肺阴虚性的咳嗽的病症,有调理的作用,如果没有症状进行养生的情况,也是可以,有预防胃病和肺病的作用,可以提高抵抗力的作用,预防感冒。
8. 雪梨瘦肉汤的功效
1,挑选新鲜瘦肉剁碎,可以根据个人胃口适当加些生粉和少许盐,后捏成丸子。
2,雪梨洗净削皮后切块备用。建议挑选一口砂锅,锅内放入冷水,先放入鲜肉丸子,煮到丸子漂浮水面。
3,然后再将雪梨片、几粒枸杞,冰糖,一起放入到鲜肉丸子砂锅中。
4,小火炖煮1小时即可食用,这样炖出的雪梨肉丸汤味道鲜美,肉质鲜嫩,非常适合晚上喝。
9. 青橄榄煲瘦肉汤的功效
一、新鲜青橄榄怎么吃最好?
1.直接生吃青橄榄
新鲜青橄榄直接生吃最好,把买回来的新鲜青橄榄清洗一下,然后用盐水浸泡一下,就直接可以吃了,吃第一口的时候味道会比较酸涩,但越嚼会感觉到越来越甜。这样吃可以完全吸收青橄榄的营养,不像其它吃法那样,进行简单的烹饪之后会流失一部分营养,如果能接受生吃的朋友建议生吃是最好的,如果接受不了的,还是做成其它吃法来食用吧。
2.腌制青橄榄吃
腌制青橄榄就是简单的腌制一下,腌制的时间不需要很长,1-2两个小时就好,这样吃和生吃有点相似,但是比生吃复杂一点。主要做法是:第一步盐水泡浸泡青橄榄10分钟,第二步用菜刀拍扁,第三步加糖加盐放入冰箱冷冻一会,就可以拿出来食用。
二、青橄榄怎么吃?最简单的几种吃法请查收!
1.青橄榄泡水吃
拿青橄榄当茶泡水喝,对于有咽喉肿痛、咳嗽疾病的朋友来说是非常有帮助的,主要用法是,往杯子中放入3-4颗新鲜橄榄,然后用烧好的开水冲泡,盖上盖子,5分钟之后揭开盖子,你会看到杯子中有橄榄油被泡出来了,喝完一杯之后,可以重复再泡一次,可以泡使用两次。
2.青橄榄煮饭吃
青橄榄直接加在米饭里面煮饭吃也是最简单的吃法之一,在煮米饭之前洗5-8颗的青橄榄,然后米淘洗感觉以后,把洗干净的青橄榄放入锅中,这样煮出来的米饭会非常的香糯,主要是因为在煮的时候会有橄榄油渗出来。
3.青龙白虎汤
青橄榄青龙白虎汤的做法要稍稍复杂一点,具体步骤如下:
(1)材料准备:瘦肉半斤、青橄榄半斤、白萝卜1根、生姜4片。
(2)制作方法:青橄榄、萝卜、瘦肉清洗干净,青橄榄拍扁,瘦肉切成一大块,白萝卜切成块,然后与生姜一起放入瓦煲内,加入清水,用猛火煲滚后改用慢火煲2个小时,加入一些盐既可以食用。
4.橄榄猪肚汤
(1)材料准备:洗干净的猪肚1个、新鲜橄榄10个左右。
(2)制作方法:猪肚先用盐、后用醋揉洗干净,去除腥味。把新鲜橄榄洗干净,不要削皮。将新鲜橄榄放入猪肚,缝合、扎紧,放入砂锅中炖,炖好之后取出猪肚切片,再放回锅中继续炖半个小时,就可以拿出来食用了,不需要放盐和调料。
5.青橄榄炖鸡
(1)材料准备:洗净的半只鸡、半斤新鲜青橄榄。
(2)制作方法:将青橄榄切成两半,鸡肉切成块。在砂锅中放入青橄榄,再倒入鸡块,让鸡块盖住青橄榄。再加入适量的水,浸没食材就好,不需要太多的水。然后盖上盖,大火炖15分钟,然后转小火焖20分钟,即可食用。