1. 南酸枣怎么吃比较有营养
其营养价值有：
1、酸枣糕的营养成分主要就在其原料酸枣的果肉中，酸枣郭若中有不少人体所必须的微量元素，其中硒含量尤为突出。
2、野酸枣糕中还含有大量的维生素C，补充维生素C可增强抵抗力，促进对铁质的吸收。每100克鲜枣含维生素C高达220毫克，是红枣的3倍，山楂的10倍，苹果的16倍，柑桔的25倍。这种高含量维生素C在水果中是少见的。制成酸枣糕后，维生素C的含量自然有所损失，但仍然含量可观。
3、酸枣糕中还含有其他营养元素，如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。研究发现，酸枣中含有17种氨基酸和人体所必需的多种维生素。因此人们将其制成各种各样的营养零食，方便食用，随时随地就能享受酸枣的美味。
2. 南酸枣的吃法
不可以
1、南酸枣的保存方式其实还是跟其它的水果不一样的，一般的情况下保存酸枣的方法和方式有很多，通常酸枣，采摘回来以后，找一个坛子（腌咸菜的坛子也行），洗净以后，放入坛子里，装9成满即可，然后倒入白酒适量，也可以用喷壶喷洒，喷后，立即密封坛子，可以储藏半年以上，不会变质发干。
2、这就是保存时间最长的一种方式了，也是现在用得最普遍的一种方式。
3. 南酸枣可以直接吃吗
1.采收酸枣生产周期短，定植后第二年就开花结果。于9～10月当果实呈枣红色，完全成熟时采收。采收时一般用竹竿将果实打落采集。近年来试用“乙烯利”催落，效果很好。
2.加工果实采回后，除去果肉，将果核晒干，用石碾或枣仁加工机碾破枣核，分离出种仁，晒干即得。
除去果肉有两种方法：一是将酸枣用水浸泡1天，搓去果肉，捞出枣核晒干；二是在严寒冬日，选择晴朗天气，趁日出前将已冻酸枣用石碾去果肉。
4. 吃南酸枣的好处和坏处
桃核发霉是桃子在生长期间被一种桃小食心虫 （又名钻心虫、桃蛀果蛾。
果树害虫。
为害桃、梨、花红、山楂和酸枣等）蛀入桃核危害所致，这是桃子的一种病变。
这种虫子很小，肉眼基本看不出来。在桃子的生长期，这种虫（或是蛾类产在桃子表面的虫卵长大）就钻进桃子的幼果。
虫子就在桃子里面吃桃核，核里有脂肪，桃仁有油，虫子把桃仁破坏掉之后桃子就发霉了。
桃小危害苹果，多从果实的胴部或顶部蛀入，经2-3天从蛀入孔流出水珠状半透明的果胶滴，不久胶滴干涸，在蛀入孔处留下一小片白色蜡质物。
随着果实的生长，蛀入孔俞合成一针尖大的小黑点，周围的果皮略呈凹陷；幼虫蛀果后，在皮下及果内纵横潜食，果面上显出凹陷的潜痕，明显变形。
近成熟果实受害，一般果形不变，但果内的虫道中充满红褐色的虫粪，造成所谓的"豆沙陷"。
幼虫老熟后，在果实面咬一直径2-3毫米的圆形脱落孔，孔外常堆积红褐色新鲜的虫粪。
虫子吃完了桃核之后就爬出桃子，只留下不明显的虫斑。
这种大核的水果常发生这种现象，虽然吃新鲜的果肉对人体没有伤害，但霉斑（霉变的位置）对人体有害，并且这种病变是从内到外的，外观看不出来。
侯伯鑫研究员建议，遇到这种桃子就不要继续吃了
5. 南酸枣好吃吗
酸枣糕不是糖，原材料是南酸枣，在制作酸枣糕的过程中，会加入一点麦芽糖和白砂糖，所以吃起来会甜。
南酸枣糕的原材料南酸枣，南酸枣本身会含有糖，如蔗糖、果糖、葡萄糖等，而酸是因为含有机酸如苹果酸、柠檬酸等，因为含的成分不同，果子的酸甜口味也是不同的。在制作加工成为酸枣糕的过程中，还会根据口感更适合人品尝，会加入一点麦芽糖和白砂糖，所以会酸而不涩、甜而不腻，非常好吃。
6. 南酸枣可以吃吗
从前，某朝有一位举人上京赶考，半路上盘缠用完了，只好边乞讨边赶路。不巧有一地区受灾，一连走了两天也没讨到一口饭吃。他又饿又累又渴，一点力气也没有，只好躺在路边的大树下，闭着眼睛等着饿死。
在举人躺着的地方有两棵树，一棵酸枣，一棵苦楝，两棵树长得很相象。酸枣很同情举人，对苦楝说：“这人很可怜，我们救救他吧！”苦楝冷漠地说：“别管他，你现在救他，将来他能给你什么好处？”酸枣树说：“生命的意义在于给别人作贡献！你不救他，我救！”大风吹来，酸枣树顺势把手臂一摇，上百颗酸枣果掉在举人的头，脸和身上。饿得半死的举人睁开眼睛来，见满地皆是酸枣，举人费力地拾起一颗放到嘴里，“啊真够味，又酸又甜又香，胜似仙果。”他高兴极了，吃完一颗又拾一颗，直吃得 口不渴，肚不饿，浑身长了力气才罢休。吃饱了有了力气，能走路了，举人站了起来，感动地说：“恩树啊恩树，我如果有出头的日子，决不忘记你！”说罢，举人又捡了一大包带在身边，然后才迈步赶京城。
说来也真巧，一到京城，举人考了个头名状元。皇上很赞赏他的毅力和才华，封他为江南廵抚，命他到灾区去放粮救灾民。他不失诺言，找到他挨饿昏的地方，但由于当时没弄清是那棵树救了他，错把苦楝树当恩树，叫人用石头砌好护坡，烧上香燭，摆好果品，跪在苦楝树下拜了三拜，说：“恩树啊恩树，多亏你救了我的命，如今我金榜题名，皇上封我为江南廵抚，我要象你一样爱民如子，解救世上苦难之民。”拜完在苦楝树上贴了张大块红纸，写着“恩树”两个大字，才依依不舍地离去。
状元走后，苦楝树乐坏了，它对酸枣树说：“我无功受禄，就是死了心也甘（干）啦！你有功而无禄可受，心里怎么想？”酸枣树说：“只要能使人得到幸福，我就高兴；对你这无功而受禄的卑劣行径，我就是死了也不甘（干）心。”
老天有眼，赏罚分明：给有功不自恃的酸枣树以奖赏，给无功甘受禄的苦楝树以惩罚。从此，酸枣树百年不死，即便死了，树心也长年不干；而苦楝树一般只能活十年，十年后即使不死，可树心却早已干枯了。
7. 南酸枣营养价值
东北五眼果价格昂贵，甚至有一些无良商贩把它当成珍贵中药贩卖，一小袋就要400元。无眼果学名南酸枣，成熟时间从八月份开始，一直到深秋。南酸枣的果实中，富含多种营养成分，包括果胶，纤维素，黄铜原花青素，有机酸，蛋白质，微量矿物元素等，我们可以适当吃些，但不能多吃。
8. 南酸枣可以做什么吃的
1、选择新鲜的酸枣青的黄的都可以，洗干净放锅里煮一般要半小时.
2、用锅铲搅拌煮好的酸枣，使酸枣粒的肉跟核分开，挑拣出核只剩酸枣肉
3、南瓜去皮切块蒸熟待用
4、在酸枣肉里面加蒸好的南瓜、白糖、盐，辣椒、干紫苏叶，搅拌均匀，喜欢甜食的可多加白糖，不吃辣的可不放辣椒，个人觉得放辣椒好吃
5、把搅拌均匀的酸枣肉铺在垫了布的薄膜上形成一个大饼，尽量铺薄点，厚度均匀，放太阳底下晒干，晒干后切成薄片。放冰箱冷藏可延长保质期。
9. 吃南酸枣有什么好处
南酸枣。口感比较酸。无患子就没有这种口感。
10. 南酸枣的功效与作用及食用方法
齐云山南酸枣糕原材料是生长在齐云山上的野生南酸枣，它的营养价值非常高，南酸枣中含有植物黄酮、天然果胶、膳食纤维、有机酸、微量元素等多种营养成分，含有的维生素C更是高达每100克鲜果1200毫克，比猕猴桃高2倍，比山楂高将近13倍，比苹果高几十倍。含糖量低。适合老人孩子食用，在众多零食中真的能算比较健康的。
