1. 水鱼汤的功效与作用和适合人群
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升(约10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
2. 水鱼汤有什么作用和功效
鲫鱼汤营养价值包括蛋白质、微量元素、胶原蛋白等，鲫鱼汤在喝了之后能增强体质、通乳、美容皮肤等功效。
1、营养价值：鲫鱼汤营养价值比较高其中含有非常优质蛋白，鱼汤当中胶原蛋白含量比较高，其中含有钙元素、铁元素等营养物质。
2、鲫鱼汤功效：鲫鱼汤营养价值比较高，在喝了之后能逐渐被胃肠吸收来补充身体所需，在喝鲫鱼汤之后还能提高乳汁质量和促进乳汁分泌来达到通乳效果，适当喝鲫鱼汤能增加皮肤细胞活性，让皮肤变得更加紧致。
鲫鱼汤的做法步骤:
第一步：把鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，用清水清理干净。尤其是鱼腹内的一层黑膜要清理干净，不然炖好的鲫鱼汤鱼腥味很重。可以使用刮鳞器，刮得干净又不脏手。
第二步：在鱼身两面，各划几刀，然后撒上一层盐，用手抹均匀，腌制10分钟。这样做的目的是让鱼更入味，也方便下一步煎鱼的时候，更快定型。
第三步：放油热锅，锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。
第四步：把清水烧开，然后倒入煎好的鲫鱼中，加入几片生姜，开始中小火慢炖。这一步是鲫鱼汤炖出牛奶白的关键，一定要用开水！一次加够水！鲫鱼汤想炖出牛奶白，不靠鱼肉多，少了把水烧开这一步，怎么做都是清汤寡水！
第五步：锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色成乳白色后就可以了。
3. 水鱼汤的功效与作用和适合人群吃
水鱼汤是一道简单的家常菜，主料是水鱼(野生甲鱼)，枸杞，山芋肉(又叫山茱萸)，淮山(又叫山药)。
4. 水鱼汤的功效与作用和适合人群吃的食物
长鱼汤的营养价值；
1、长鱼汤不但滋味鲜美，而且营养价值很高，皮肤不好的人应该多吃一些带鱼，带鱼中维生素含量较多，还能帮助缓解消化不良与脾胃虚寒，皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润泽与弹性。此外，带鱼对慢性肝炎也有一定的辅助食疗作用。我们平时在家中最常吃的草鱼有平肝。祛风，活痹等功效，是温中补虚的养生食品。为淡水鱼中的上品。对于患有风湿，头痛等疾病的人，吃点草鱼能起到更好的暖胃，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
2、长鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。长鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
吃长鱼的注意事项；
长鱼不可以与狗肉、南瓜、菠菜，红枣同食。
5. 水鱼汤有什么功效
多喝鱼汤可以补充营养，特别是氨基酸的补充。体质较差得人可以经常喝鱼汤，鱼汤对于提高体内蛋白质有很大帮助，还可以能增强人体免疫力。
