1. 姜汁软糖好吃吗
【步骤】1、准备一块老姜，糯米粉和红糖称好备用。
2、将生姜去皮，切成小块。为了让料理机打出更多的汁儿，所以尽量切碎一些。
3、生姜倒入无线榨汁杯，加入20克清水，启动电源，将生姜榨成生姜泥。
4、用滤网或者纱布过滤出150克姜汁。
5、将糯米粉倒入姜汁中，搅拌均匀，呈流线型的面糊。
6、红糖倒入奶锅中，加入30克清水，加热至红糖融化沸腾。
7、将滚热的红糖水倒入糯米面糊中，搅拌均匀。蒸碗中垫上油纸或者耐高温保鲜膜，也可以刷上薄薄一层无色无味的食用油，将糯米红糖糊糊过滤到碗中。
8、将糯米红糖糊糊放入蒸锅大火蒸30分钟。时间到取出放凉，再入冰箱冷冻1个小时。案板上撒上椰蓉，将脱模的姜汁软糖切成小块，均匀地蘸上椰蓉。也可以蘸糖粉或者白砂糖。
做好的姜汁软糖可以用包裹一层糯米纸，再用糖纸装起来，也可以用简单粗暴的方法，每一个都用保鲜膜裹起来，想吃的时候随时来一块。是不是超级简单呢！这样做出来的姜汁软糖软软糯糯，香甜却不腻，姜的味道也不是很辣，不爱吃姜的朋友也基本能接受。
2. 姜汁软糖可以泡水喝吗
食材：生姜汁150克、糯米粉150克、红糖150克、清水20克
制作：
1、把新鲜的生姜洗净去皮，切成块之后用料理机打成姜泥。
打磨的时候可在料理机里放少许清水，打磨的次数越多，出浆率越高。
2、把打好的姜泥放在干净的纱布上面，挤压出姜水（150克），滤掉姜渣。
如果过滤出来的姜汁没有150克，可以添加一些清水，只不过最后出来的口味会淡一些。
3、准备水磨糯米粉，少量多次地倒在姜汁里面，最后搅拌到没有干粉的状态即可。
4、奶锅中准备150克红糖，20克清水，全程小火慢熬成粘稠的糖浆。
红糖本身不太甜，所以糖量不建议减少，没有可以用黑糖来代替。
熬糖浆的时候清水不要添加得太多，不然熬糖浆的过程会很费时间。
糖浆多熬一会儿，粘稠的程度即可。
5、趁热把糖浆倒在糯米粉浆里面，搅拌成颜色一致、细腻顺滑的红棕色粉糊。
6、蒸的时候准备一个耐高温的容器，里面刷油防粘，把粉糊倒进去，盖上保鲜膜，戳几个小孔，水开之后蒸30分钟出锅。
容器里抹油的时候建议大家用玉米油或者橄榄油，这种油气味小，对成品的口感基本不会产生影响。
没有保鲜膜可直接上锅蒸，盖保鲜膜也要选择耐高温的。
7、蒸好之后先不要急着取出来，自然放凉一个小时成型，之后撕扯下来，切成小块，裹上白砂糖或者椰蓉就可以吃了。
3. 吃姜汁软糖对身体有什么好处
生姜的三种吃法，方便省事儿，尤其适合女生，适当地吃一些，健脾胃，赶走寒凉。
第一种：蜜姜
蜜姜的做法如下：
食材准备：生姜，白糖等。
步骤一：生姜用勺子刮掉外皮，切成薄片，盛入盆中，冲洗干净，控干水分。
步骤二：姜片里加白糖，姜糖比例3:1，搅拌均匀，腌制一个小时。
步骤三：把姜片和汤汁一起倒入无水无油的锅中，中火熬制，不停搅拌，熬到没有汤汁了，转到小火，不停搅拌，看起来挂白霜了，就可以了。直接吃或者泡水喝都可以。
第二种：姜汁软糖
姜汁软糖的做法如下：
食材准备：生姜，糯米粉，红糖等。
步骤一：500克生姜去皮，切成薄片。姜片倒入料理机中，打成姜泥，倒出来，用纱布过滤出姜汁，大约270克。
步骤二：200克糯米粉加入200克姜汁，搅拌均匀。
步骤三：锅中倒入210克红糖，和剩余的姜汁，大火熬制，有密集的泡泡出现，转小火搅拌，把糖浆倒入糯米糊中，过一下筛，倒入容器中，盖上保鲜膜扎空。上锅大火蒸五十分钟，成固体状出锅。
步骤四：切成小块，裹上一层糖粉，或者熟糯米粉、椰蓉都可以。姜汁软糖就做好了。QQ弹弹，软糯拉丝的软糖，特别健康的小零食。
第三种：红糖姜枣膏
红糖姜枣膏的做法如下：
食材准备：生姜，红枣，红糖，枸杞，蜂蜜等。
步骤一：三斤生姜洗净，切成薄片。两斤的红枣洗净，去掉核，剪成小块。
步骤二：姜片放进料理机里，加一点水，打碎，倒出来用纱布挤出姜汁。红枣也加一点水，打成红枣糊。
步骤三：把姜汁和红枣糊全部倒进锅里，熬煮一会，里面有很多的残渣，可以用特别细的漏勺过滤一下，也可以不过滤，只会是口感有差别。再次把汤汁倒进锅里，继续熬。
步骤四：大约熬煮四十分钟了，再倒入两斤的红糖，红糖完全化开继续熬煮二十分钟左右，喜欢枸杞的可以加点枸杞，最好就是收汁了，可以挂在勺子上流成一条线就可以了，放凉一点以后再加半斤的蜂蜜，搅拌均匀就可以装瓶了。
4. 姜汁软糖软姜糖的做法
姜糖片具有生姜的所有保健功效，但味道比直接食用生姜好得多了。下面分享姜糖片的做法及操作要点，教你怎么做好吃又保健的姜糖片。
一、准备工作
制作姜糖片要选用较嫩的鲜嫩，老姜的辣味太重而且口感不佳，不适合用来制作姜糖片。鲜姜选好以后洗净并去除姜皮，再切成3到5毫米的薄片待用。
原料：鲜姜片500克，白糖400克，白糖粉5克，清水50克。
二、做法步骤
1、白糖和清水倒在小锅里，小火熬化后倒入生姜片，保持小火继续熬制，期间要不停搅拌防止糊锅。
2、熬至糖浆粘稠且能拉出糖丝的时候，关火，倒入不粘锅里，再倒入白糖粉快速翻拌至出砂，放凉后就是成品的姜糖片了。
三、如何保存姜糖片
按上述方法做好的姜糖片含有较多水分，是不适合长时间保存的。如果一次制作的姜糖片较多，就需要烘干或晒干以后再密封保存了。晒干姜糖片的方法倒是简单，放在阳光充足且通风良好的地方，摊开晾晒即可。
如果你打算采用烘干的方法，就把姜糖片放在烘烤炉内，用40到45度的温度烘烤4小时左右，等姜糖片干燥后即可。
最后，再把干燥后的姜糖片装入可以密封的容器或塑料袋中，封密严实后置于冰箱里冷藏保存。
5. 姜汁软糖哪个最正宗?
食材用料
里脊肉适量
大扁豆适量
盐适量
鸡精适量
姜适量
方法/步骤
1/6
首先：你需要将里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓，再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。
2/6
腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥，斜切成小段。这样方便更好的制作，并且更加美味。
3/6
锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。
4/6
把橡皮糖放入水中用勺子搅拌橡皮糖，做完之后到在碗里，之后再放入冰箱。大概两个小时就可以取出来食用。
5/6
在150g果汁里取出70g倒入10g鱼胶粉里拌匀，之后将它先放一边静置一下，让鱼胶粉喝饱果汁先。大概静置10分钟把它隔水融化，记得一定是隔水。
6/6
最后取一个容器里面铺锡纸方便脱模，将混合好的液体倒入后放进冰箱冷藏五六个小时可以拿出来切块。我是冷藏了一夜。切好之后的糖最好让它风干两天会更有嚼劲。
6. 家庭自制姜汁软糖
1、准备老姜200克、红糖30克、糯米份500克、白糖120克。
2、老姜洗净榨汁。
3、把姜汁倒入糯米粉中，多次少量的加入，揉成面团。
4、锅里放水和红糖。
5、小火加热，熬到红糖浓稠就可以关火。
6、把糖液直接倒入面团中，用筷子慢慢的搅拌成细腻的面糊。
7、锅里水开后，放入锅里蒸30分钟，蒸熟为止。
8、蒸熟后，放凉，再放入冰箱里冷冻1小时。
9、再切开放入椰蓉中防止粘连，最后切成小块。红糖软糖就做好了。很Q弹，不辣不甜腻。
7. 姜汁软糖热量高吗
热量不低，因为红糖热量389大卡/100g，1个荷包蛋（煮）(50.0克) 82大卡，如果按照30克红糖冲荷包蛋一碗红糖水荷包蛋差不多220大卡。
8. 姜汁软糖怎么做好吃
没有麦芽糖可以用白糖代替，
用料:姜500克，白砂糖300克，水600ml
1，先把姜洗干净后削皮
2，把姜切粒，尽量切细粒一点，
3，把姜和６００ｍｌ水倒进搅拌机里打成姜蓉但有一颗颗粒状（一定要放水不然很难打碎），也可以用刀拍碎
4，白砂糖倒入锅中，中火煮成糖水后，把姜蓉放进去一起搅拌
5，观察糖的颜色和搅拌的手感，如果已经像混凝土一样开始变稠，，这样子就快成功了
6，关火后，把姜糖倒到已放有油纸的模具里放凉
7，放凉后，拆除模具，就做好了。
