1. 中药牛至的功效与作用
牛至香酚是植物牛至叶中提取的挥发性精油，其主要成分为香芹酚和百里香酚，具有强烈的抑菌、抗菌和杀菌功能，而具有抑菌、抗菌和杀菌的功能。
五香酚中含有的香芹酚和百里香酚，都有很强的抗菌活性。一般采用天然物理性方式，使细菌无法产生耐药性，从而维护动物肠道健康。
抗球虫的作用还可以加快入侵受损的上皮细胞脱落，阻断球虫繁殖进程。
其中含有的锌和锰等活性因子，还可以增进营养物质的消化吸收和利用，提高生产性能和饲料利用率。
2. 牛至的功效与作用图片
功效一：可促消化
植物精油复配后，产生的特殊气味经嗅觉神经进入脑部后，可刺激大脑前叶分泌出内啡肽、脑啡肽两种荷尔蒙，血液中生长激素水平升高，调节机体生长性能。此外，植物精油本身能增加小肠绒毛高度，隐窝深度，可保持小肠完整性。
功效二：可抗氧化
大量研究发现，动物疾病可能是由自由基引起的细胞损伤引起的，生理状态下氧化与抗氧化处于动态平衡，在应激或疾病时，自由基产生速度高于清除速度，导致平衡失调。而动物体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶，可以清除自由基。百里香酚和香芹酚有高度抗氧化活性，其抗氧化机理在于分子结构中苯酚羟基基团的存在，可捕获羟自由基，起到好的抗氧化作用。
功效三：可抗炎症
一些研究发现，植物精油可提高断奶仔猪血液中白蛋白、IgA、IgM和IgG含量，降低血清中炎性细胞因子白介素1和白介素6的含量；牛至精油（81.92%香芹酚）可降低MAPKs和NFkB蛋白水平，而且大量实验证明，植物精油能够降低肠道中炎症反应，保护肠粘膜，为降低炎症反应实现提供可能。
功效四：可抗细菌
一些研究已经充分证实，精油可以渗透并破坏大肠杆菌细胞的外膜和内膜。因此，在受损细胞上观察到许多明亮的孔洞和缝隙，这导致了细菌的死亡。细胞裂解发生，许多细胞破碎现象。而且植物精油复配组合后不会产生耐药性，还可保护肠道自身有益菌，降低有害菌，优化肠道菌群结构，能有效预防和治疗猪只肠道病原微生物引起的腹泻，对仔猪黄白痢疗效很好。
功效五：可抗病毒
研究显示，精油会干扰病毒的包膜，或通过掩盖病毒成分来干扰病毒的吸附或进入宿主细胞。一些研究表明，百里香精油能改变或者溶解病毒的外膜结构，导致病毒不能吸附或者进入宿主细胞，从而抑制病毒。而香芹酚在病毒感染后起作用。并且香芹酚对无论RNA病毒还是DNA病毒都有抑制作用。
功效六：可提免疫
百里香酚能增强上皮细胞的紧密连接，稳固黏膜屏障功能，提高机体非特异性免疫应答水平，通过调节机体神经-内分泌-免疫系统，促进机体免疫器官的生长发育，激活机体吞噬细胞活性，直接提高机体免疫细胞的水平，提高机体抗感染的能力。
功效七：可调肠道
精油可促进肠道乳酸菌属的增殖，形成酸性环境，可抑制有害菌（包括螺旋体）的繁殖，减少肠道损伤。
3. 牛至的功效与用法
牛至喜光，耐瘠薄，宜植于排水良好处。喜碱性土。
栽培管理：
播种或分株繁殖。在冬季寒冷地区露地作-年生栽培时，于春季播种。冬季用温室栽培及温暖地区为多年生栽培，春或秋播种都可。播种前注意把土壤耕耙细碎，硅面要平，播种前-天把畦或苗床浇透水，次日开浅沟条播，播后覆约0.2公分的细土，或不覆土而略加镇压后保温，约经l0~l5天萌芽出土。苗高l0公分左右即可移植。分株繁殖于早春或秋进行，挖起老株，选择带2~3芽的粗壮根，剪开后即可栽植。栽后保持土壤湿润直至新根长出。管理较粗放，-般无病虫危害。种植后在小苗期进行除草，干旱时适时灌溉，秋收后培肥。冬季土壤上冻前松土后浇-次冻水，再培土防寒。
4. 牛膝的功效与作用
牛膝具有化瘀通络、滋补肝肾、强筋骨、利尿通淋的功效。临床上主要用于治疗充血、痈肿、淋病、血尿、体检、腹部肿块、难产、产后充血、腹痛、喉炎、跌打损伤。此外，牛膝煮熟后还具有滋补肝肾、强筋骨的作用，对腰膝骨痛、肢体痉挛等有很好的调理作用。此外，它还具有诱导血液下降的作用。
5. 中药牛久的功效与作用
牛膝使用的方法是有很多种的，比如牛膝可以做成一种中药丸，可以进食，有清心润肺的作用，还有壮筋骨的效果，另外也可以做粥吃，因为这种成分做粥吃的话，有健脾祛湿止痛效果，还可以喝茶，喝茶的功效是活血祛瘀有止痛以及对跌打损伤，还有尿血等等，都是有很好的效果。
6. 牛至的药用价值
食用方法: 牛至，又称匹萨草，土香薷。原产干欧洲，从地中海沿岸地区至印度均有分布，是一种非常常见的野生植物，药用及作烹饪调味 料。一般西餐中都把其晾干磨成粉末使用，是西餐调料中不可缺少的一部分。尤其是比萨如果没有牛至就失去了根本的味道，它会让 你做的菜肴更有层次感．味道更立体和丰富。 牛至尝起来有点苦味和胡椒般的辛辣味。由于它具有浓郁的辛香，在烹饪时常常用于添香和去除肉类的膻味。墨西哥产的品种味道偏 浓重主要用于辣椒粉和墨西哥菜中。地中海产的品种味道略苦．有薄荷味主要用于意大利面酱和比萨饼。 由于它的气味浓烈扑鼻，因此只需加入少许，就能带来食物的美味了。在意大利薄饼和墨西哥、希腊莱中，牛至是必不可少的 香料。它可以和任何番茄莱式搭配，也适用于蛋类和有乳酪的沙拉，烤肉等食物中。干燥后能粉末可以加八沙拉中为其增香。 使用小常识
1. 花可用于治疗感冒，头痛，肠胃痛，神经性疾病，缓和疲劳
2. 叶部浸出液用于洗发膏，入浴剂
3. 取牛至3-9克，水煎服或泡茶饮，可治感冒。
4. 鲜牛至250克煎水沐浴，治皮肤湿热瘙痒。
5. 牛至10克+紫苏7克+枇杷叶7克+灯心菜3克煎服，一日3次依次2杯，治疗伤风发热、鼻寒、咳嗽或呕吐等。
6. 牛汁煎汤，对风湿性关节炎有效，也可做齿龈疾病患者的含漱剂。
7. 取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳。
8. 取鲜叶做沙拉、做汤、做饭，能增加饭菜的香味，促进食欲。 药用简介 【别名】土香薷[贵州]、白花茵陈[江西、云南]、五香草、暑草、琦香、满坡香、满山香[云南]、小甜草 【来源】为唇形科牛至属牛至Origanum vulgare L.，以全草入药。夏末秋初开花时采收，将全草齐根头割起，或将全草连根拔起，抖净泥沙，晒干后扎成小把。 【性味归经】辛，温。 【功能主治】发汗解表，消暑化湿。用于中暑，感冒，急性胃肠炎，腹痛。 【用法用量】 1～3钱。
7. 牛至 功效
可以
牛至香酚；是从天然植物牛至中提取的挥发油，经过处理后生成粉末状牛至香酚。牛至香酚中香芹酚和百里香酚都有很强的抗菌活性。
牛至香酚的作用机理：
西安锐博生产的牛至香酚中香芹酚和百里香酚都有很强的抗菌活性，具有非常强的表面活性和脂溶性。能迅速穿透病原微生物细胞膜，首先破坏病原微生物细胞的内外物质交换平衡，导致病原微生物细胞膜通透性发生变化，细胞内容物流失；然后进入病原微生物细胞，改变胞内细胞器的膜性结构，因此使一些重要细胞器的生理功能丧失，造成病原微生物组分失衡而死亡。因此牛至香酚具有强烈的抑菌、抗菌和杀菌功能；锌和锰等活性因子可促进机体对营养物质的消化与吸收，提高饲料转化率，促进生长；增效剂还具有诱食、防霉、抗氧化和改善畜禽产品风味的作用。
8. 牛至是什么中药吗
世界十大顶级香料排名
1、藏红花，2、香子兰，3、百里香，4、薄荷，5、丁香，6、多香果，7、龙蒿，8、罗勒，9、迷迭香，10、墨角兰。
1、藏红花
世界十大顶级香料排名，藏红花、香子兰令人痴迷不已
番红花（学名：Crocus sativus L.）又称藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。多年生草本。球茎扁圆球形，直径约3厘米，外有黄褐色的膜质包被。叶基生，9-15枚，条形，灰绿色，边缘反卷；叶丛基部包有4-5片膜质的鞘状叶。花茎甚短，不伸出地面；花1-2朵，淡蓝色、红紫色或白色，有香味，花柱橙红色，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约3厘米。
是亚洲西南部原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解 痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
2、香子兰
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香荚兰：攀援植物，长可达数米。茎稍肥厚或肉质，每节生1枚叶和1条气生根。叶大，肉质，具短柄，有时退化为鳞片状。总状花序生于叶腋，具数花至多花；花通常较大，扭转，常在子房与花被之间具1离层；萼片与花瓣相似，离生，展开；唇瓣下部边缘常与蕊柱边缘合生，有时合生部分几达整个蕊柱长度，因而唇瓣常呈喇叭状，前部不合生部分常扩大，有时3裂。果实为荚果状，肉质，不开裂或开裂。种子具厚的外种皮，常呈黑色，无翅。
原产于非洲马达加斯加热带雨林，直到十八世纪才被发掘利用，是典型的热带雨林中的一种大型兰科香料植物。此种有栽培，具有较高的经济价值。
3、百里香
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百里香（学名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。
4、薄荷
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薄荷又叫银丹草，是一种有特种经济价值的芳香作物。早在希腊时代，薄荷香被视为是最能显现男人魅力的香味，因此极受喜爱而广为栽培。薄荷是世界三大香料之一，号称“亚洲之香”，广泛应用于医药、化工、食品等领域。
5、丁香
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丁香最早原产地是印尼摩鹿加群岛，是丁香树结的花苞在未开花之前采摘下来，经干燥后做成的香料。欧洲人喜欢把丁香插在柑橘上，用丝带绑起吊挂在衣橱内以熏香衣物。丁香很适合于甜或浓味的食物，美国人常用来撒在烧烤类食物上。举凡烹调肉类、腌泡菜、烘焙糕点、调制甜酒，全都可以加入丁香香料。
6、多香果
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牙买加胡椒，又名多香果、多香子，是桃金娘科多香果属的一种植物，原产于美洲的热带地区。主产地为牙买加、古巴等中南美洲国家，是只有在美洲大陆才能培育的植物，喜生于酷热及干旱地区。收采和加工在果实已成熟时；但仍是绿色时即收采，主要是因为干燥未成熟的果实与叶子可以作为香料使用。收采后干酷日下晒干至果皮红棕色。干燥后种子产生类似丁香、胡椒、肉桂、肉豆蔻等多种混合香料的芳香气味，所以被称为多香果。
7、龙蒿
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龙蒿原产于西伯利亚和西亚，又称香艾菊、狭叶青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草。龙蒿又称香艾菊，其叶子小而修长，有着属于自己的独特清新的香味，用于腌制红肉，家禽，海鲜等。新鲜叶可用于制作醋、沙拉、等调料。
8、罗勒
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罗勒为一年生草本植物，原产地为热带亚洲地区。罗勒称作调味品之王，在料理上的应用非常广泛，搭配任何食材都不突兀，罗勒与蕃茄尤其对味，意大利将它们视为天作之合，举凡沙拉、披萨、义大利面中都少不了罗勒及蕃茄。
9、迷迭香
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迷迭香原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸，它具有很强的清凉感，香味持久，强香能盖过肉的腥味，西餐中迷迭香是经常被使用的，在牛排、土豆等料理以及烤制品中都能看到它。迷迭香还有健脑的作用，可用于治疗阿尔茨海默氏症。
10、墨角兰
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墨角兰（学名：Origanum majorana），隶属于唇形科牛至属，是一种有点对寒冷敏感的多年生香草，带有甜松和柑橘的香味。墨角兰又名马郁草、马约兰草、甜墨角兰（Sweet Marjoram）和多节墨角兰（Knotted Marjoram）。叶对生，卵圆形，具顶生伞房花序，开白色或紫色花朵。
9. 中草药牛至的功效与作用
一、化学除臭机制
因为辛香料中含有某些化学成分，比如醇、烯、酚等物资，与上额物质发生氧化、还原等反应，把异味分子转化为没有臭味或者臭味很小的新物质，以达到去异的目的。
二、掩盖、矫正机制
除了发生化学反应，香料有“除异”的另一个原因，就是释放有突出气味的化学物质，刺激人的嗅觉和味觉，从而达到除异的目的。
三、根据以上的机制香辛料在使用的过程中有以下规律可寻：
1. 祛异的辛香料
适合动物类食材：高良姜、白芷、香叶、胡椒、花椒、陈皮、胡椒、草果等。
适合蔬菜类食材：辣椒、香叶、胡椒等。
2.掩盖、矫味的辛香料
适合屏蔽水产类：肉豆蔻、丁香、肉桂、三奈、姜、红豆蔻、小茴香等等。
适合遮盖牛羊肉：孜然、丁香、肉豆蔻、白豆蔻、三奈、花椒、肉桂、小茴香、姜、紫苏、薄荷等。
适合豆腥味：肉豆蔻、丁香、肉桂、香叶、白豆蔻等。
3.增香的食材
适合畜肉的：肉豆蔻、肉桂、丁香、陈皮、香菜籽、八角、胡椒、香叶等。
适合禽类的：八角、肉桂、小茴香、白芷、丁香、香叶、草豆蔻、陈皮，砂仁、草果等。
适合水产类的：胡椒、肉豆蔻、八角、小茴香、香菜籽等。
再给大家介绍15种能去除或者掩盖食材异味的辛香料，干货来了：
1.牛至：
浓郁的香味，西方非常常见，有去腥解腻的作用，熏肠必要香料。
2.丁香：
祛异增香效果非常不错，由于气味非常浓厚家用不超过0.8克。
3.麝香草：
常用于炖煮的汤汁中，水产类也可，有非常好的去腥效果，还能大幅度提升香味，烤鸡翅必须麝香草。
4.千里香：
可祛异增香，多用于牛羊肉的配方中。
5.迷迭香：
迷迭香法国意大利使用较多，能遮掩食材的异味，一点点即可大幅负提升香味。
6.香附：
主要用于动物的烹饪中，有去腥解腻的作用，很少单独使用，一般和肉豆蔻，白豆蔻一起使用。
7.槟榔：
南派卤水经常使用的辛香料，闻着没有太多香味，在卤料中主要起到去腥除异的作用，卤水一般用槟榔片。
8.白豆蔻：
在中西餐中地位都很重要，去腥解腻效果很好还能增加香味，五香粉和十三香的主要材料之一。
9.草豆蔻：
具有去腥解腻，增香赋味的作用，常和八角、花椒一起使用，家用3克左右。
10.高良姜：
去除动物的腥膻味，还能增香，是制作五香粉和十三香必备的香辛料，和胡椒、八角搭配能产生富裕的香味。
11.白芷：
加入白芷的食材都能发出浓郁的香味，而且动物水产类的都可以去除腥味，增加食欲，各种菜肴都可以适用。
12.红豆蔻：
可解除食材的腥膻味，增加香味，深恶烹饪方式都适用。
13.香菜籽：
祛异增香能力很强，咖喱配方必备香料。
14.月桂叶：
常用的香料，可去除食材的腥、膻、臭等味道，还能增加食材香味。还可以杀菌防腐，家用4片左右。
15.花椒：
具有增麻，祛异，增香的功效，在生活非常常用。
