1. 皮渣的功效与作用
不过说到其中体型最大的一种，当属非洲的玛瑙蜗牛了。它长达30厘米、壳高15.4厘米、直径达到8厘米，因其体形似螺，肉包像玛瑙而被当地人称为玛瑙螺。
玛瑙螺有很高的食用与药用价值，具有高蛋白、低脂肪的特点，肉质鲜嫩，味道可口，是当地有名的美食。鸡、猪、牛羊肉之中的胆固醇含量基本为6%—28%，玛瑙螺胆固醇含量基本为零。
它含有人体必需的二十多种氨基酸，对高血脂、肥胖、冠心病、动脉硬化、结石症、消化不良等等有辅助治疗的功效，保健作用显著。
各种绿色植物及糖麸均可作为玛瑙螺的食物，其中尤其爱吃各种蔬菜与果皮。像白菜、青菜、莴苣、甘蔗、向日葵叶、各种瓜果皮渣等等，非常好饲养。玛瑙螺不吃青草，拒食刺激性气味浓的葱姜蒜一类的食物，只要注意这些事项，养出体型比兔子还大的玛瑙螺并非难事。
2. 山渣陈皮水功效与作用
山楂与陈皮泡水喝，有健胃消食，理气降脂的作用，这个是可以天天喝的，只有天天的喝，才能有比较好的调理的作用，因其饮用的量不是那么的大，如果喝的时间短，是达不到其保健的作用的。陈皮性燥，如果期间有感冒上火的病症，需要暂时的停止饮用。
3. 酸渣和陈皮的功效
山楂和陈皮荷叶泡水喝的话有多种功效，比如可以治疗内湿较重的患者，对于高脂血症及消化不良患者有不错的功效，还可以用于治疗腹部胀满、疼痛等症状，具有消食化积、行气散瘀等功效，总之，这三种作物一起泡水喝的话对身体是有一定的好处的。
4. 皮渣是什么东西
蒸粉条皮渣的比例:一斤纯红薯粉条放八两红薯粉就能做好皮渣。
比例为1斤粉条（质量可靠的红薯粉）8两芡粉（红薯芡），葱姜蒜尽量多一些剁碎。十三香适量，先将粉条用开水焯，不要时间过长，过水即可，捞至盆里，放剁碎的葱姜蒜和十三香，还有经过水泡的芡粉（泡成用筷子蘸一下拉起呈条状），以上几样东西充分混合搅匀。然后放笼屉里隔水蒸40分钟即可。
5. 皮渣的功效与作用禁忌
蜗牛吃植物的叶子，喜食植物嫩叶尤喜食蔬菜，是一种害虫！蜗牛每天的总食量为其体重的5%。为提高产卵率，蜗牛繁殖期最好加入粉碎的麦，米糠、豆腐渣等等，一般春天喂白菜青菜、莴笋等植物；夏天可喂各种瓜果皮渣、甘蔗、向日葵叶等；秋天喂菜叶、薯片片、胡萝卜等。忌讳葱、姜、蒜、韭、芥等异味食物。
6. 皮渣的营养成分
完全发酵后的皮渣营养成分已被利用，只剩下少量的残余酵母在里面，加米酒会给米酒带来杂味的，也容易感染杂菌变质的。
7. 皮渣的好处
下酒菜，通称喝酒时所用的菜肴。在我国的北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因
此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，
如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等
等。此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反
应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所
以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对
人体伤害。下酒菜（xiajiu cai），通称喝
酒时所用的菜肴。在我国的北方，人们喝
酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠，会影
响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质
缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富
的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、
烧排骨等等。此外，醋能与酒里的乙醇发
生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙
酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减
少酒对人体伤害。
8. 皮渣的营养价值
自酿葡萄酒后的皮渣，一般量较小的直接丢弃了；量较大的，可以蒸馏取酒，剩下的渣晾干后做肥料，籽粒可以筛出后晾干装瓶保存，很多时就出售给收购葡萄籽的门市，现在这样的水果籽粒很贵的，营养价值很高，也可以在家里每天吃几粒，嚼碎咽下就行。
