欧李的功效与作用 | 欧李的功效与作用含糖量

1. 欧李的功效与作用含糖量

1）将欧李的鲜果破碎后，加入5—7％的亚硫酸，欧李果汁与亚硫酸的体积份数比为1000：1；

2）将碎果装入发酵罐，补充5—7％的亚硫酸，使发酸汁中亚硫酸的浓度保持在55—65mg/L。

3）浸渍；加果胶酶40—50克/吨发酵液、红酒酵母8—12公斤/吨发酵液；发酵，调酸调糖，使罐内果汁含糖达到200—210g/L，酸量8—9g/L；

4）分离除渣；

5）分离后的酒仍继续发酵到含糖量50—4克/升，酒精度为8—20（v/v）；

6）苹乳发酵；

7）倒罐，去除发酵产生的酒泥，并用二氧化硫封罐，使酒液游离硫含量达到35—45mg/升，总硫含量达60—70mg/升；

8）澄清处理，得到欧李酒。

2. 欧洲李的主要功效和作用

现在国内李子市场的半壁江山已经被“洋李子”占去了，有不少的网友甚至吐槽国产的李子难吃，不好吃。也是因为很多的消费者不买账了，国产李子在市场上缺乏了以往的竞争力，所以果农也是顺应市场的潮流，改种洋李子了。

其实也并不是国产李子都不能和“洋李子”抗衡，在贵州、四川有部分地区种植的一种李子，它就是一种很能打的李子品种，论实力是完全可以和“洋李子”抗衡的，脆甜如同蜂蜜的口感，价格更是媲美蜂蜜了，在产地的收购价就要40元左右一斤，并且还是供不应求的状态，它就是近些年快速崛起的“蜂糖李”。

3. 欧李的药用价值

钙果

欧李（学名：Cerasus humilis (Bge.) Sok.）：是双子叶植物纲、蔷薇科、樱属植物。因果实含钙高又称高钙果。灌木，高0.4-1.5米。小枝灰褐色或棕褐色，被短柔毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或几无毛。叶片倒卵状长椭圆形或倒卵状披针形，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或被稀疏短柔毛，侧脉6-8对。花单生或2-3花簇生，花叶同开；花瓣白色或粉红色，长圆形或倒卵形；雄蕊30-35枚。核果成熟后近球形，红色或紫红色，直径1.5-1.8厘米；核表面除背部两侧外无棱纹。花期4-5月，果期6-10月。

生于阳坡砂地、山地灌丛中，或庭园栽培，海拔100-1800米。产中国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、河南。

种仁入药，有利尿、缓下作用，主治大便燥结、小便不利。果实酸甜可口，风味独特，营养丰富，其钙和铁的含量为水果之最。每100克果肉中含钙360 毫克、铁58毫克。像樱桃的小红果是钙果,又叫欧李,是双子叶植物纲、蔷薇科、樱属植物。高0.4-1.5米,小枝灰褐色或棕褐色,被短柔毛,冬芽卵形,疏被短柔毛或几无毛,核果成熟后近球形,红色或紫红色。

4. 欧李含糖量高吗

红珍珠：果肉红色，酸甜多汁，含钙量高。

黄珍珠：果皮黄色，果肉全黄，酸甜适口，含糖量13%。

1、钙果是欧李品种，因果实含钙高又称钙果。灌木，高0.4-1.5米。小枝灰褐色或棕褐色，被短柔毛。冬芽卵形，疏被短柔毛或几无毛。叶片倒卵状长椭圆形或倒卵状披针形，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或被稀疏短柔毛，侧脉6-8对。花单生或2-3花簇生，花叶同开。花瓣白色或粉红色，长圆形或倒卵形。雄蕊30-35枚。核果成熟后近球形，红色或黄色，直径1.5-1.8厘米。核表面除背部两侧外无棱纹。花期4-5月，果期6-10月。

2、该品种全国各地从南到北均可以种植，果实甜脆可口，风味独特，营养丰富，其钙和铁的含量特高。每100克果肉中含钙360 毫克、铁58毫克。

3、该品种一般当年就开花、结果，亩产可达100千克，第二年亩产可达300到500千克，第三年亩产可达1000到1500千克；欧李果的市场售价比较高，每千克达120元，每亩可收入可达上万元。如果利用温室栽培，可实现周年上市，效益更高。做盆景效益更佳。

4、钙果品种一般味道稍有酸味，经过多年繁育，现推出黄钙果6号，红钙果7号新品种，口味更佳。平地可按0.5米×0.5米的密度定植。为充分利用土地、管理方便和更多早期收益。

5. 欧李水果的功效与作用

欧李不是东北的山丁子，欧李又叫钙果。核果成熟后近球形，红色或紫红色，直径1.5-1.8厘米；核表面除背部两侧外无棱纹。钙果的果实其实不仅只有紫红色的，还有黑色的、黄色的其它品种，每一种都鲜艳诱人，口感非常棒，是高档的绿色健康水果。钙果的营养价值非常高，它含有天然活性钙，这种活性钙比人工合成的钙片吸收还好多了，所以它的利用率很高，儿童和老人经常吃它对身体特别有好处。