1. 全麦土司是什么做的
1.准备高粉195克，全麦粉100克。
2.加上奶粉12克，蛋液30克，水150克，酵母5克，糖20克，盐6克，黄油20克，揉出厚膜即可。
3.然后发酵至两倍大。
4.分成三等份。排气整形，醒发10分钟。
5.然后擀成长条，葱一头卷起。
6.放入模具，发酵至九分满。
7.最后放入烤箱，180度，烤40分钟即可。
8.低脂全麦吐司就做好啦，吃的时候可以切片哦。
2. 全麦土司怎么做才好吃
1、食材：全麦面包粉250g、盐3g、水155g、酵母粉3g、糖9g、橄榄油10g、燕麦片一小把、水（刷表面）少许。
2、水预留20g，其余倒入厨师机，再加入全麦面包粉，盐、糖、酵母粉、橄榄油，注意盐和酵母粉不要直接接触。 厨师机搅拌8-10分钟，视面粉干湿度加入预留的水，揉至面团表面光滑即可。
3、取出的面团整成圆形，放入一个较大的容器，盖上保鲜膜，放入烤箱并放入一碗温水，发酵约1小时，发至两倍大。
4、发好的面团排气，分割成两等份，揉圆。盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。5、面团轻轻按扁，擀成椭圆形。
6、从长边卷起，卷成长条形，收口轻轻捏紧。7、面团收口朝下，放在垫了油纸的烤盘中。表面刷上一层水，静置1-2分钟，待面团表面发黏。
8、撒上燕麦片，放入烤箱，并放入一碗热水，发酵40分钟。
9、发好的面团圆滚滚的，烤箱预热，200度烤约20-25分钟，至表面金黄即可，百分百全麦面包就做好了。
3. 全麦土司的吃法
香脆面包条Toastie—原料—全麦面包片橄榄油盐，黑胡椒欧芹粉有时候我们做三明治的时候会把面包边切掉丢掉又有些可惜于是我们就把切掉的面包边留下，做成面包脆条十分适合作为健身前加餐或者健康零食▼
1.吐司片涂上少量橄榄油，加盐、黑胡椒和欧芹粉调味.▼
2.放进微波炉中火加热1分20秒，直到面包片变脆. 烤好的吐司片切成细条，可以搭配红茶作为健身前的加餐哦.面包粉鸡翅Roasted Chicken Wings—原料—全麦面包片鸡蛋盐，黑胡椒鸡翅没人不爱香脆多汁，又无油健康的鸡翅如果家里有吃不掉的面包可以用来自制面包碎做好的面包碎可以用你喜欢的调味料调味放进冷冻室可以保存2个月▼ 1.全麦面包用手撕碎，放进料理机打成面包碎. 打一个鸡蛋加盐和黑胡椒调味，把鸡翅裹上鸡蛋液，再裹上面包屑▼ 2.裹好面包屑的鸡翅放进微波炉中火加热20分钟. 好吃的无油鸡翅就做好啦肉松海苔面包卷Toastie—原料—全麦面包片肉松海苔生菜▼ 1.面包片切边，切掉的边可以用来做第一个面包条哦▼ 2.按顺序在盘子里放，一片海苔，面包片，肉松和生菜. 像包寿司一样卷好吐司，再用牙签固定就可以啦.
4. 全麦土司好处坏处
全麦面包吐司，一般是指小吐司，即300到400克面团作出来的吐司，直接整个拿来卖的面包。
全麦面包片，一般大吐司，900到1200克面团，作出来的吐司，烤熟后经冷却，用切片机切成片，这分包的面包。
我觉得它们之间的区别，首先体现在份量上和形状表现上。至于配方，就不好说了，得视具体情况而定，有可能就是同样的配方。
5. 全麦土司配料
食材清单
汤种：高粉 50g 、 汤种:水 100g 、 主面团：全麦粉 60g 、 水 100g-鸡蛋液 、 蛋液 一个鸡蛋的量 、 高粉 105g 、 糖 30g 、 盐 4g 、 干酵母 3g 、 黄油 20g 、 奶粉 10克
烹饪步骤
前一晚将汤种备好：汤种材料混合，边搅拌边小火加热至62度后离火，此时材料已成浆糊状。将汤种糊放入容器中，紧贴糊面加盖保鲜膜，放凉后冷藏
第二天拿出中种，与主面团中除酵母、黄油外的材料放入面包机，搅拌成团、表面无干粉后，盖上面团静置10分钟。
静置期间，用小量室温水将酵母开成稠状糊。
将面团摊开一个平面，扯出一小块将酵母糊均匀抹在面团上面，卷起，反复搓揉面团至具延展性、可撑出较厚的、破洞边缘呈锯齿状的膜。
将面团摊开一平面，将黄油摁软涂抹到面团表面，卷起面团，投入面包机搅打至黄油被吸收、面团表面无油光。将面团放到案板中搓揉至面团重新有延展性。然后摔打面团至少50下至面团表面光滑有弹性、可撑出薄且均匀、破洞边缘光滑的手膜。将面团放回面包机，盖上盖子进行一发。至面团涨至2倍大、中指沾干粉戳洞后不回缩。
将面团重新放回案板，动作要轻，轻拍排气。称量面团后分成三等份，每个面团沿边缘往下收成团，稍微整形后加盖静置10-15分钟。
将每个小面团擀成牛舌状，卷起，收口向下并排放置在吐司模内。放入烤箱，加一碗开水，盖门二发。中途将凉掉的水换掉。至面团涨至9分满。
烤箱上下管预热180度，放下层烤制40分钟。中途看上色程度添加锡纸（我的吐司模带盖，全程盖着）。出炉后倒出成品晾凉后即可食用。
6. 全麦土司怎么吃
面包材料：高筋面粉195克、全麦粉100克、白糖25克、盐6克、奶粉12克、即发酵母粉5克、橄榄油25克、水180克
表面涂刷：全蛋液20克
步骤2
将除橄榄油以外的全部材料混合揉至光滑，加入橄榄油揉半个小时以上，使其完全充分融合
步骤3
进行1次发酵，约3小时左右，发酵完成后进行揉和面团排气
步骤4
排气完成后分割成约150克左右一个的面团进行中间发酵，20分钟左右
步骤5
取出其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下，卷好后放入吐司盒中进行2次发酵至9分满(常温下发酵2小时左右)
步骤6
用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，烤箱预热190°，中下层上下火，时间45分钟
