一、植脂末是不是反式脂肪酸？
植脂末不是反式脂肪酸，但是会产生反式脂肪酸。研究表明，植物油的部分氢化实际上是把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，此过程中会产生反式脂肪酸，它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的危险。
但是全部氢化不会产生反式脂肪酸，这种全部氢化的工艺非常成熟。美国在修订食物金字塔的构成时，已明确提出要重视反式脂肪酸的问题，要求厂家标明产品中的反式脂肪酸的含量。
扩展资料
反式脂肪酸危害：
1、形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
2、影响发育。怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。
3、影响生育。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
参考资料来源：百度百科-反式脂肪酸
参考资料来源：百度百科-植脂末
二、关于喝奶茶好不好的研究报告
奶茶无营养 多喝坏身体
记者在网上查询，得知所谓奶精就是氢化植物油、糊精(淀粉水解物)、酪蛋白酸钠、奶油香精、乳化剂、抗结剂等成分的混合物，其脂肪含量达20％-75％，热量比淀粉还要高。它不仅不能增加营养，还会提供大量的热量和对心血管危害很大的反式脂肪酸。
内含反式脂肪酸
中国农业大学食品学院副教授范志红在接受本报采访时表示，奶精（植脂末）中所含的氢化植物油是最有害的成分，因为其中含有较大比例的反式脂肪酸，而这种脂肪酸比动物脂肪还要有害健康。长期食用带有奶精的产品，会提高患心血管疾病、糖尿病和老年痴呆症的风险，会影响儿童神经系统发育，还会降低青年人的生育能力。
喝一杯就会超标
那一杯奶茶里会含有多少反式脂肪酸呢？范志红副教授说，一杯奶茶所含的反式脂肪酸最多可达5克。而国际上一致认为，反式脂肪酸摄入量一日不应超过2克。如果一杯奶茶中含50克左右的奶精，就会超过这个极限，常喝这样的奶茶，必然会危害健康。
范志红说，目前市面上的奶茶就是奶精、香精、色素、糖和淀粉珠的混合物，几乎没有营养价值。“即便没有反式脂肪酸，也不是一种健康的饮料。”范志红说，“除非像少数民族那样，用牛奶和茶配在一起，是比较健康的，但那种奶茶的味道、口感和现在的所谓奶茶完全不同。”
最好不要喝“奶茶”
范志红建议市民尽量少喝或不喝这些用奶精制作而成的奶茶，特别是不要让幼儿和老人去喝。他提醒，如果一天当中喝了奶茶又再吃其他甜点心、饼干、派、软面包、奶糖、低档巧克力、冰淇淋等含有氢化植物油的食物，危害会更大。
记者还了解到，在大多茶餐厅、西餐厅可随时取用的小袋装咖啡伴侣，包括超市中出售的咖啡伴侣，其实都只是粉末状奶精，即植脂末，并非奶粉。
网络资料、以供参考
三、烧烤孜然粉
好吃在烧烤上喷一点
四、谁知道国家食品卫生标准GB2760的具体内容啊,急求,谢谢
1 范围 本标准规定了食品添加剂的品种，使用范围及使用量。 本标准适用于1997年度申请单位申报的新增食品添加剂的使用卫生标准以及某些现有品种的扩大使用范围。 本标准为GB 2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的续篇。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 2760一1996食品添加剂使用卫生标准 GBl2493—1990食品添加剂分类和代码 GBl4880—1994食品营养强化剂使用卫生标准 3 新增品种 表1新增品种 类别 (代码) 名 称 使 用 范 围 最大使用量 g／kg 备 注 着色剂 (08) 酸性红 糖果(包括巧克力及巧克力制品)冰淇淋、 雪糕、冰棍 0．05 雀巢(中国)投资服务有限公司 卜胡萝卜素 (发酵法) 按GB 2760规定 按GB 2760规定 武汉星辰现代生物工程有限公司 酶制剂 (11．0) 蛋白酶 (地衣芽抱杆菌) 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业 乳制品 按生产需要适量使用 丹麦诺和诺德公司 蛋白酶 (米曲霉) 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业 乳制品、酿造工业 蛋白酶 (枯草芽抱杆菌) 酿造、焙烤 蛋白质水解、精炼、加工和调味品工业 乳制品 木聚糖酶 (米曲霉) 焙烤，淀粉工业 真菌淀粉制剂 焙烤制品，发酵酒，淀粉制糖工业果汁、蔬菜加工、酒精工业 面粉处理剂 (13．0) 过氧化钙 面粉 0．5 核工业理化工程科学院 营养强化剂 (16．0) 枸橼酸苹果酸钙 按GBl4880规定执行 美国P&G公司 营养强化剂 (16．0) 左旋肉碱 (化学合成法) 同微生物发酵法 东北制药总厂 防腐剂 (17．0) 单辛酸甘油酯 肉肠 豆馅、蛋糕、月饼、湿切面 0．5 1．0 中外合资黑龙江科达食品有限公司 甜味剂 (19．0) 环己基氨基磺酸钙 按环己基氨基磺酸钠规定执行 深圳市方大添加剂有限公司 其他 (00．0) 半乳甘露聚糖 各类食品 按生产需要适量使用 深圳市海川实业股份有限公司、日本太阳化学株式会社 酪蛋白钙肽 酪蛋白磷酸肋 饮料、乳饮料 谷类及其制品 婴幼儿食品 1．6 1．6 3．0 广州轻工研究所 4 扩大使用范围品种 扩大使用范围品种见表2。 表2 扩大使用范围品种 类别 (代码) 名 称 使 用 范 围 最大使用量 g／kg 备 注 酸度调节剂 (01) 磷酸 含乳饮料 按生产需要适量使用 杭州娃哈哈有限公司 抗结剂 (02) 磷酸三钙 油炸薯片 2.0 宝洁(中国)有限公司 抗氧化剂 (04) BHA BHT 早餐谷类食品 0.2 混合或单用 桂格麦片亚洲公司 抗坏血酸 碳酸饮料，茶饮料，果汁饮料，豆奶饮料 0．5 上海申美饮料食品公司 着色剂 (08) 胭脂红 冰淇淋、雪糕、冰棍 风味配制型液体奶 风味配制型奶粉 0．05 0．15 雀巢(中国)投资服务 有限公司 柠檬黄 冰淇淋、雪糕、冰棍 可可玉米片(即食早餐谷类食品) 0．05 0．08 家乐氏(中国)有限公 司 胭脂树橙 复合调味料 油炸薯片 0．1 0．01 宝洁(中国)有限公司 焦糖色 (不加氨法，亚硫酸法，加氨法) 调味粉、酱、汁 可可玉米片(即食早餐谷类食品) 按生产需要 适量使用 雀巢(中国)投资服务有限公司 家乐氏(中国)有限公司 着色剂 (08) 亮蓝 风味酸奶 0．025 北京卡夫食品公司 绿芥末膏 0．01 大
