一、兔耳菌和白木耳区别？
兔耳菌不是木耳。
兔耳侧盘菌，子囊盘向一侧延长，对侧开裂至基部，似耳状，高3-5cm，宽2-3cm，向下变细形成柄状基部，干后外表浅土黄色至茶褐色，子实层浅粉灰色，柄乳白色。子囊圆柱形。
形态特征：子囊盘向一侧延长，对侧开裂至基部，似耳状，高3-5cm，宽2-3cm，向下变细形成柄状基部，干后外表浅土黄色至茶褐色，子实层浅粉灰色，柄乳白色。子囊圆柱形，150-200μm×10-12μm。孢子单行排列，椭圆形，光滑，无色，内含两个油滴，12-15μm×6-8μm，侧丝线形，无色，粗2.5-4μm，顶端弯曲。
生态习性：夏秋季在针叶林或阔叶林地上群生或近丛生。
白木耳，木耳科真菌木耳的干燥子实体。木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身等养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
木耳的主要成分为木耳多糖、原维生素、麦角甾醇、黑刺菌素等。其中，木耳多糖是主要发挥作用的成分。
二、这是什么菌，像银耳又不像银耳？
这个看起来就是银耳，你要拿实际的银耳去做一下对比才可以。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。[3]
银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能。
明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品，如清代女官德龄所著《御香飘渺录》中所说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到。
银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。
三、银耳蘑菇长什么样子
银耳菌丝体由担孢子萌发生成，是多细胞，呈灰白色，极细，起着吸收和运送养分的作用。菌丝体在条件适宜时，形成子实体，子实体是人们食用部分，由薄而多皱褶的瓣片组成。
白色、表面光滑、有弹性、半透明。干后微黄呈硬角质，体积剧烈收缩变小、脆硬，为湿重的1/3~1/8，遇水浸泡又可恢复原状。
成熟的子实体的瓣片表面有一层白色粉末，为银耳孢子，若银耳孢子成熟，会自动弹射出来，由此可借助风力传播，再生长新的下一代，由此周而复始。
相关说明
银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。
银耳孢子在相对湿度 70%~80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产生子实体。子实体在相对湿度80%~90%的条件下迅速发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖形式出现，而且萌发成菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团成堆。
以上内容参考：百度百科-银耳
应该是这种，老爸一直说好吃，但是不容易找到，我也是头一次见到，根茎像腐竹。
听你说的样子像是羊肚蘑，不过，不知道你蘑菇最好不要吃，有毒的太多
上面像银耳，腿条状，野生菌类，好吃不常见。
银耳是银耳
蘑菇是磨茹，不是同一种东西
四、菌类都有哪些品种
食用菌中，绝大多数属于担子菌亚门，少数属于子囊菌亚门。其中常见担子菌亚门食用菌包括有香菇、黑木耳、灵芝、银耳、猴头菇等，而常见子囊菌亚门食用菌包括有羊肚菌、马鞍菌、松露等。
一、担子菌亚门食用菌
1、香菇
（1）香菇起源于我国，是世界上第二大菇类，目前我国已有800多年栽培历史。
（2）香菇菌盖为圆形（幼时半球形，后呈扁平至稍扁平状），直径约为5-12cm，颜色为茶褐色或暗褐色，边缘常有污白色毛状或絮状鳞片，肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。
（3）我国香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等省份地区。
2、黑木耳
（1）黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，宽约2-6cm，厚约2mm，颜色为紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛，初期为柔软胶质，粘而富有弹性，以后略微带有软骨质，等到干燥后强烈收缩，变成硬而脆的角质至近革质。
（2）黑木耳大多分布于北温带地区，主要生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木以及针叶树冷杉上。
（3）黑木耳主产地为亚洲的中国以及日本等国家，其中以我国产量最高，主要栽培省份包括有黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等。
3、灵芝
（1）灵芝菌盖呈扇形、肾形、半圆形或近圆形，表面为褐黄色或红褐色，有时边缘逐渐变成淡黄褐色至黄白色，菌肉为白色至淡褐色，菌柄侧生、偏生或中生，呈近圆柱形。
（2）灵芝绝大部分分布于热带、亚热带和温带地区，单生、群生或丛生于栎、壳斗科等多种阔叶树以及松棵松属等木桩旁或根际地上，同时在铁杉等针叶树上也可见到。
（3）我国灵芝资源主要分布在福建、江西、湖北、湖南、河南、云南、四川、贵州、海南、陕西、山西、安徽、甘肃、西藏、北京、河北、山东、江苏、浙江、广西、广东等省份地区。
4、银耳
（1）银耳是一种传统的食用菌，呈菊花状或鸡冠状，直径约为5-10cm，外观柔软洁白，半透明状，富有弹性。
（2）银耳主要分布在亚热带地区（部分分布在寒带、温带和热带地区），大多生长于各种树木的原木上。
（3）我国野生银耳主要分布在四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西等省份地区。
5、猴头菇
（1）猴头菇为我国八大“山珍”之一，外形呈头状或倒卵状，与猴子头部相似，子实体中等或大型，直径约为3.5-10cm，肉质。
（2）猴头菇主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中。
（3）在我国，猴头菇主要分布在东北大、小兴安岭、西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山以及西南横断山脉的林区。
二、子囊菌亚门食用菌
1、羊肚菌
（1）羊肚菌菌盖呈近球形、卵形至椭圆形，高约10cm，顶端钝圆，表面有类似于羊肚状的凹坑，凹坑为蛋壳色至淡黄褐色，菌柄近圆柱形，白色，中空。
（2）羊肚菌大多生长于阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上，尤其是富含腐殖质的沙壤土、褐土和棕壤土。
（3）羊肚菌在我国分布极为广泛，北至东北三省，南至广东、福建、台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州等共28个省、市、自治区均有分布。
2、马鞍菌
（1）马鞍菌菌盖呈马鞍形，宽约2-4cm，颜色为蛋壳色至褐色（或近黑色），表面平滑或卷曲，边缘与柄分离。菌柄呈圆柱形，长约4-9cm，粗约0.6-0.8cm，颜色为蛋壳色至灰色。
（2）马鞍菌夏秋季生于林中地上，往往成群生长。
（3）在我国，马鞍菌主要分布在甘肃、青海、四川、江苏、浙江、吉林、河北、山西、陕西、江西、云南、海南、新疆、西藏等省份地区。
3、松露
（1）松露子实体呈块状（小者如核桃，大者如拳头），幼年期时内部为白色，质地均匀，成熟之后变成深黑色，具色泽较浅的大理石状纹理。子囊果呈球形、椭圆形，颜色为棕色或褐色，表面具多角形疣状物，反射出红色光泽，顶端有凹陷。
（2）松露大多于松树、栎树、橡树、白杨树、榛树的根部着丝生长，散布于树底方圆120-150cm，块状主体藏于地下3-40cm。
（3）我国松露主要产地为金沙江流域（云南永仁县、四川攀枝花为中心方圆200公里范围），目前已发现黑松露、白松露等多个品种。
