1. 生韭菜水的作用与功效
韭菜打成汁后拿过滤网滤掉渣渣变成水可以和面做成饺子皮包饺子。生姜葱蒜汁水可以用来腌鸡肉、鱼肉、各种肉类做成调味料去腥，提味。这样味道就会更加的鲜美可口。风寒感冒、胃脘冷痛等症可以吃些生姜、韭菜。但不能完全代替药物的功效，仅作为食疗。
2. 韭菜煮水吃的功效与作用
配方
韭菜 (500克)
食盐 1茶匙
花生油 适量
1/将韭菜摘洗干净，切断放入砂锅，然后在加入少量清水、花生油及食盐。
2/盖上锅盖，大火烧煮。
3/当锅中的水沸腾后，打开锅盖，用筷子上下翻动韭菜，边继续烧煮1分钟左右，即可吃用。
4.美味又好吃韭菜煮水的配方完成开吃了。
3. 韭菜水有什么好处
1.最好在做馅儿之前提前2－3小时洗韭菜，洗好后立在桶里或摊开沥水。如果临时洗，洗完一定要捏住根部使劲甩水。否则就会导致大量水份混入韭菜馅。
2.拌馅儿时，先将盐洒在剁好的肉馅儿里，拌匀，再倒入少许香油。最后再往肉馅儿里放切好的韭菜。韭菜不直接接触盐，就不会马上出水。
3.不要提前很长时间做馅儿，比如晚上吃盒子，上午就拌好了馅儿。这样任何蔬菜馅儿都会出水。尤其是韭菜，提前焯水或拌馅儿都会导致失去鲜绿并有一股“死气”，影响口味。一般提前半小时做好馅儿比较合适，现做现包。
4.如果怕临时做来不及，可提前先将肉馅拌好，韭菜切好，分开放置。临包之前再将韭菜倒入拌好，也就是几分钟的事。
5.万一韭菜馅已经出了水，也可以亡羊补牢：泡一点粉丝剁碎放入——注意，粉丝的作用是吸水，所以不要泡的很透，能切得动就行了。还有，粉丝不能很长，得短于0.5厘米，否则不好包。也可以炒1－2个鸡蛋剁碎放入。炒鸡蛋少放油，否则吸饱油的鸡蛋就不吸水了。
6.特别注意：韭菜盒子不是下水煮，都是煎烙着干吃，特别忌多加盐，太咸就会导致鲜韭菜变成死韭菜，不但出水难包，而且影响风味，试试吧，按我的方法做韭菜馅儿保证不会出水了。
4. 韭菜水起什么作用
7天
韭菜多使用尿素水和人尿肥，7天隔壁浇一次，浓度要稀一些，每浇完肥后，第二天要松土一次，每14天叶面喷施一些白醋水，保证韭菜生长得非常健壮不发病，产量高，品质好。
韭菜每隔7天要浇一次一个立方的稀薄人尿肥或尿素水，再喷两喷雾器的白醋水，韭菜的叶片有人家的韭菜两倍的宽度，两倍的长度，叶片敦厚，并且不黄尖枯尖，也没有底叶枯黄现象，下雨天叶片也不浓化腐烂。
韭菜产量高，关键在于施足氮肥。氮肥用量过多，韭菜又容易在下雨的时候会发病，底叶容易腐烂发黄，因此每隔7天松土一次，保证根系透气，并且每半个月喷施一次白醋水，可以为韭菜提供丰富的氨基酸，促进光合作用，能够增强韭菜许许多多的抗性，如抗病、抗涝、抗旱等等，确保韭菜健壮地生长，提高韭菜的品质，保证韭菜的产量。这样的韭菜，是根本不接触农药的，使韭菜品质更加优良，香味浓郁，口感鲜嫩，营养更加丰富，使人食用后更加健康。
5. 水韭菜有什么功效
我的方法是我东北籍老母亲教我的。要做韭菜饸盒子，一定要注意工序的先后，按顺序如下：
1.最好在做馅儿之前提前2－3小时洗韭菜，洗好后立在桶里或摊开沥水。如果临时洗，洗完一定要捏住根部使劲甩水。否则就会导致大量水份混入韭菜馅。
2.拌馅儿时，先将盐洒在剁好的肉馅儿里，拌匀，再倒入少许香油。最后再往肉馅儿里放切好的韭菜。韭菜不直接接触盐，就不会马上出水。
3.不要提前很长时间做馅儿，比如晚上吃盒子，上午就拌好了馅儿。这样任何蔬菜馅儿都会出水。尤其是韭菜，提前焯水或拌馅儿都会导致失去鲜绿并有一股“死气”，影响口味。一般提前半小时做好馅儿比较合适，现做现包。
4.如果怕临时做来不及，可提前先将肉馅拌好，韭菜切好，分开放置。临包之前再将韭菜倒入拌好，也就是几分钟的事。
5.万一韭菜馅已经出了水，也可以亡羊补牢：泡一点粉丝剁碎放入——注意，粉丝的作用是吸水，所以不要泡的很透，能切得动就行了。还有，粉丝不能很长，得短于0.5厘米，否则不好包。也可以炒1－2个鸡蛋剁碎放入。炒鸡蛋少放油，否则吸饱油的鸡蛋就不吸水了。
6.特别注意：韭菜盒子不是下水煮，都是煎烙着干吃，特别忌多加盐，太咸就会导致鲜韭菜变成死韭菜，不但出水难包，而且影响风味，试试吧，按我的方法做韭菜馅儿保证不会出水了。
6. 韭菜煮水喝的功效与作用
韭菜切一段一段的然后水煮半个小时
7. 韭菜熬水喝的功效与作用
韭菜不需要每天浇水。每周一次水就行，保持土壤湿润，韭菜在长期积水的土壤中，容易出现烂根的现象。在养护韭菜的同时还需要为其提供充足的光照，维持韭菜的正常生长，还可以为韭菜提供含有矿物质的水分和均衡营养，以此来提高韭菜植株的生长速度，让韭菜生长的更加旺盛。
一、 韭菜需要每天浇水吗
韭菜不需要每天浇水，在养护韭菜时不能过多浇水，韭菜需要严格的控制水分，韭菜耐旱性强，但是韭菜不耐涝，长期处于积水的土壤里很容易出现烂根的状况，所以在雨季需要及时排涝。最好每隔七天浇一次水，浸湿全部的土壤，为韭菜其同一个较为湿润的生长环境，并且可以为韭菜提供矿物质丰富的井水或者河水。
二、 韭菜怎么进行田间管理
1、合理的施肥，韭菜在生长过程中会消耗很多的养分，所以在养护韭菜的时候需要为植株提供充足的养分，可以在韭菜生长旺盛的期为其提供氮肥，在日常养护中也可以为韭菜提供磷钾肥，让植株能更好的吸收养分。
2、韭菜喜欢生长在较为温暖的环境中，所以在养护韭菜的时候还需要为其提供充足的光照，这样可以使韭菜进行光合作用，切记在给韭菜提供光照的时候还需要注意光照强度，在光照过强的时候及时为韭菜进行遮荫，让植株健康的生长。
3、在养护韭菜的时候可以每隔三天为植株浇灌一次杀菌剂，消灭土壤中的病菌。
8. 喝韭菜子水的功效
韭菜籽的外表面是有一层坚硬的外壳的，所以如果只是常规的将它们放在开水中浸泡的话其中的成分不能够溶解到水中的，如果想要它能够发挥出巨大的功效的话，只有将韭菜籽放在锅中加热煮沸，在高温的作用下，韭菜籽中的成分就会到达水中，这时候饮用韭菜籽水的话才能够发挥出作用来。所以不用盐水泡。
