1. 川芎白芷的功效与作用禁忌
有人说：白芷既是药材，又是香料调料，用途广，作为“十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员，其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。
白芷作火锅底料、卤料，具有提味、保鲜、防止腐化的功效。南方的煲汤加入白芷，很受当地人喜爱，如“白芷川芎鱼头汤”。北方烹制牛羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。白芷有收敛的功效，烤鸡、鸭、鹅时，可防止水的流失，烤出的鸡、鸭、鹅润泽鲜嫩，不焦不干不燥。四川人爱吃泡菜，坛子里放上几根刚出土的，新鲜的，未经过硫磺熏蒸过的白芷，可防止坛水腐化，不“生花”，泡出来的泡菜脆嫩可口。夏季中暑时，将坛里泡久了的白芷捞出来，切上几片，吃了可解暑；闹肚子时，吃了泡菜坛里的白芷，可止泻。2. 川芎与白芷能一起用吗
一、白芷在卤味中的用法：白芷在卤料中多用白芷的根部。一般会切成片状或条状，呈白色，微香、微苦味。在卤菜中用于去异味、增香味。去腥味。其效果也特别强，多用于腥味比较重的肉类，如：鸭肉、鹅肉、兔肉制品，腥味过重的也可以增加用量，条状的比切片的香味浓些，去腥效果也好。（滋补卤料配方：淡二汤20000克，海马1对，海龙100克，白芷15克， 川穹3克，枸杞子50克，红枣150克，淮山药25克，山坑螺2500克，大地鱼1500克，白胡椒20克，鲜 沙姜500克，粗盐500克，鸡油100克。）
二、白芷在酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法：白芷在这些烹调方法中都起到了增香的作用。因白芷是 十三香的重要组成香料，在这些烹饪方法中都会用到，其味芳香、微苦，起到去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用。（十三香配方：花椒粉5份，干姜4份，肉桂3份，良姜2份，八角1份， 小茴香1份，山奈1份，豆蔻1份，陈皮1份，白芷0.5份，木香0.2份，丁香0.1份，甘草0.1份）
三、白芷也多用来制作 火锅底料： 白芷做火锅底料时起到，提味、保鲜、防止腐化的功效。（火锅底料的配制方法：紫草3克， 八角6克 ，桂皮6克， 陈皮5克 ，香叶1.8克， 草果1个 ，丁香2克， 山奈2.4克 ，砂仁3克 ，白芷3克， 川芎2.2克， 良姜3克， 草寇3.5克，小茴香2.6克， 肉蔻1粒， 白豆蔻2.2克 。）
四、白芷在 四川泡菜中的作用： 白芷，不焦，不干，不燥。在泡菜的时候，在坛子里放上几根刚出土的，新鲜的，未经过硫磺熏蒸过的白芷，可防止坛水腐化，不“生花”，泡出来的泡菜脆嫩可口，吃了可解暑，下饭。
五、北方人用白芷多用其增香，提鲜，去腥，防腐等功效。而南方人更喜欢用它来煲煮一些养生汤来喝，如：白芷川芎鱼头汤， 川芎白芷瘦肉汤 ，党参白芷鸡汤等无一不是养颜补身的佳品。
3. 川芎白芷的功效与作用禁忌症
1.科属不同
川芎，又名山鞠穷、芎藭、香果、胡藭、雀脑芎、京芎等，是伞形目，伞形科，藁本属的一种中药植物。
白芷，又名川白芷、芳香 ， 为伞形目，伞形科，当归属的多年生高大草本植物。
2.形态特征不同
川芎，多年生草本，高40-60厘米。根茎发达，形成不规则的结节状拳形团块，具浓烈香气。茎直立，圆柱形，具纵条纹，上部多分枝，下部茎节膨大呈盘状(苓子)。茎下部叶具柄，柄长3-10厘米，基部扩大成鞘;叶片轮廓卵状三角形；复伞形花序顶生或侧生;花瓣白色，倒卵形至心形；幼果两侧扁压;背棱槽内油管1-5，侧棱槽内油管2-3，合生面油管6-8。花期7-8月，幼果期9-10月。
白芷，多年生草本，高可达2.5米。根粗大，直生，有时有数条支根。茎粗大，近于圆柱形，基部粗约5～9厘米，中空，通常呈紫红色，基部光滑无毛，近花序处有短柔毛。茎下部的叶大；叶柄长，墓部扩大呈鞘状，抱茎；叶为2～3回羽状分裂，最终裂片卵形至长卵形，长2～6厘米，宽1～3厘米，先端锐尖，边缘有尖锐的重锯齿，基部下延成小柄；茎上部的叶较小，叶柄全部扩大成卵状的叶鞘，叶片两面均无毛，仅叶脉上有短柔毛.复伞形花序顶生或腋生，总花梗长10～30厘米；总苞缺如或呈1～2片膨大的鞘状苞片，小总苞14～16片，狭披针形，比花梗长或等长；花萼缺如；花瓣5，白色，卵状披针形，先端渐尖，向内弯曲；雄蕊5，花丝细长伸出于花瓣外：子房下位，2室，花柱2，短，基部黄白色或白色。双悬果扁平椭圆形或近于圆形，分果具5果棱，侧棱成翅状。花期6～7月。果期7～9月。
4. 白芷和川芎合用的副作用
有人说：白芷既是药材，又是香料调料，用途广，作为“十三香”原料之一，是香料类家族中的重要成员，其味芳香、微苦，具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。
白芷作火锅底料、卤料，具有提味、保鲜、防止腐化的功效。
南方的煲汤加入白芷，很受当地人喜爱，如“白芷川芎鱼头汤”。
北方烹制牛羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。
白芷有收敛的功效，烤鸡、鸭、鹅时，可防止水的流失，烤出的鸡、鸭、鹅润泽鲜嫩，不焦不干不燥。
四川人爱吃泡菜，坛子里放上几根刚出土的，新鲜的，未经过硫磺熏蒸过的白芷，可防止坛水腐化，不“生花”，泡出来的泡菜脆嫩可口。
夏季中暑时，将坛里泡久了的白芷捞出来，切上几片，吃了可解暑；闹肚子时，吃了泡菜坛里的白芷，可止泻。
5. 白芷和川芎作用及禁忌
用料:川芎10克，白芷10克,大鱼头一个重约450克，瘦肉150克，姜一片。
调味:盐适量。
做法:
1.川芎、白芷洗净。
2.瘦肉切厚片，放入滚水中灼一下血水后捞起用水冲干净备用。
3.把川芎，白芷，瘦肉，大鱼头，姜放入炖盅内，注入滚水三碗或适量，盖上炖盅盖，炖三小时左在，下盐调味。
功效:川芎对头目昏重、偏正头痛有疗效。白芷有祛风，消肿，止痛作用。大鱼头暖胃养血。
6. 川芎白芷有什么作用
川芎白芷一般具有活血行气，祛风止痛等功效，其多数可用于治疗风寒，风热或者血虚等疾病，使用方法可以在医生指导下进行。虽然该药物的功效较多，但不建议长期服用，以免长期服用会引起不良的反应。服用药物期间要注意合理安排好自己的作息时间。
7. 川芎白芷的功效与作用禁忌和副作用
白芷、甘草,加水600毫升,煮沸5分钟后加入茶叶即可,温时分3次饭后饮服,或将白芷炒至微黄色研成粉末备用,每次用1～3克,蜂蜜25克,加茶水约500毫升,分3次,饭后饮用。
一、将白芷碾成粉，与水果搭配，做成水果茶。白芷做成水果饮料，不但口味很好，而且也有很好的食疗效果。
二、将白芷碾成粉，加在面粉中，做成白芷馒头、面包。用白芷粉做成的主食健康养生，还能预防许多疾病。
三、与川芎搭配，可以做成川芎白芷鱼头汤。这是一道非常滋补的靓汤，它对女性朋友来说，可以起到益气活血、美白养颜的效果；对男性朋友来说，可以起到滋阴补肾的功效；对体虚乏力、术后产后的人群来说，它可以有效改善人体虚弱乏力、精气不足现象。
8. 川芎白芷的功效与作用和主治
这款汤对头痛有一定镇静止痛的功效，祛风活血，有头痛症状或偏头痛者可以偶尔煲来调理下，同样的方法可把鱼头换成猪脑也是一样的功效，可加点瘦肉提加汤的鲜味”天麻川弓白芷鱼头汤食材明细鱼头一个、天麻适量、川弓适量、白芷适量、姜片适量、盐适量天麻川弓白芷鱼头汤的做法步骤?1鱼头准备一个，最好是大头鱼?2天麻、川弓、白芷各适量，可根据人数或者煲的分量去放?3先用清水泡5-10分钟后在洗干净?4洗好所有食材后摆入炖盅，要是喜欢奶白色的汤可先过油煎下在下锅煲，我是用炖的就懒得煎了?5炖盅里要放入两片姜片在加入适量的冷开水?6大火炖1小时转小火在慢炖1小时?7炖好后加适量盐调味即可，也可不加任何调料直接喝原味，不加调料汤还是有淡淡的味道的
9. 川芎白芷的功效与作用是什么
川芎属于活血化瘀的一类药物，具有活血行气、祛风止痛、化瘀止痛的功效。主要治疗血淤气滞、月经不调、头痛、风湿痹证等疾病。天麻具有增强智力、明目、增强大脑神经系统和调节视力的功能。所以经常食用天麻对于身体预防老年痴呆症，以及调节神经脑功能都有良好的作用。另外还具有降低血压，增强身体肝肾功能，强筋健骨，对于改善心脏的供血功能和保护心脏都有良好的作用。
