1. 辣根有什么药用价值
用海鲜酱油调
辣根为一种深根性蔬菜，原产欧洲，其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙，还含有人体需要的多种营养成分，并能抑制胃癌细胞繁殖，在国外已作为保健蔬菜。
营养价值
中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。现代研究，它还具有较强的抗癌效果。
调制方法
用白醋或海鲜酱油加入辣根搅拌均匀既可：把辣根放在一个小碗里，同时小碗里加入‘六月鲜’酱油或‘美极鲜’酱油搅均匀，辣要和酱油的比例约为1：4。也就是美极鲜酱油,辣根,白糖,盐,味精 一起拌匀或者是辣根。蒜蓉。盐。醋。纯净水，拌一起调制
2. 辣根的功效和作用
辣根（学名：Armoracia rusticana），又称西洋山嵛菜、马萝卜、山萝蔔、粉山葵，是十字花科马罗卜属多年生宿根耐寒植物。可以做为蔬菜使用，具有刺激鼻窦的香辣味道。辣根用于欧洲国家的烤牛肉等菜肴的佐料以外，也可作为仿制山葵调料的材料。
辣根有辛辣感。和山葵口感一点点像。但是无杀菌功能。
现在市面上卖的 青芥末..其实很大成分是含辣根，不含山葵的。
3. 辣根的营养价值
用海鲜酱油调
辣根为一种深根性蔬菜，原产欧洲，其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙，还含有人体需要的多种营养成分，并能抑制胃癌细胞繁殖，在国外已作为保健蔬菜。
营养价值
中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。现代研究，它还具有较强的抗癌效果。
调制方法
用白醋或海鲜酱油加入辣根搅拌均匀既可：把辣根放在一个小碗里，同时小碗里加入‘六月鲜’酱油或‘美极鲜’酱油搅均匀，辣要和酱油的比例约为1：4。也就是美极鲜酱油,辣根,白糖,盐,味精 一起拌匀或者是辣根。蒜蓉。盐。醋。纯净水，拌一起调制
4. 辣根好处和坏处
柠檬黄染色效果比较好，食品中有很多食物都含有柠檬黄，可以使得这些食物颜色能够加深，增加人们购买欲，所以说很多超市中的食物都含有柠檬果黄，基本无处不在。
日常中可以添加柠檬黄的食品有：果汁(味)饮料类、、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾(味)片、渍制小菜、膨化食品、植物蛋白饮料、乳酸菌饮料、风味酸奶、油炸豆类、雪糕、膨化食品、果干粉、果冻、冰淇淋、糖果包衣、雪糕、冰棍、可可玉米片(即食早餐谷类食品)、寿桃包，固体饮料，油炸食品，饼干，甘草橄榄，桃片，话李，芒果干，话杏，嘉应子、辣根、风味炼乳、固体方便汤料、固体复合调味料、果酱、水果调味糖浆、饼干夹心、调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱、蛋糕夹心、半固体复合调味料(除外蛋黄酱、沙拉酱)、抛光糖果、裹粉、煎炸粉、焙烤食品馅料(限于布丁、糕点)，裹粉、煎炸粉，加工坚果与籽类、熟制豆类。
有些人可能对于这种柠檬黄添加剂不是很了解，可以使用食品安全检测仪就可以知道那些食品中含有这种着色剂，那么柠檬黄对人体有害吗?危害是有的，不过是在食用过量的情况下，所以要禁止服用太多的柠檬黄。
5. 辣根有什么药用价值和功效
辣根和芥末区别是：定义不同、味道不同、产地和出现时间以及初始作用不同
1、定义不同：
市面上较为便宜的“绿芥末”，大多是用辣根制成的。它是十字花科马萝卜属。不过，辣根的根部是浅黄白色，加入了绿色色素才变成市面上的样子。辣根的英文名叫Horseradish，直译为“马萝卜”。
传统意义上的芥末，其实是指用芥菜籽研磨而成的调味品，它是世界上最普及，也是历史最悠久的香料之一。
2、味道不同：
辣根含有辛辣的异硫氰酸酯类化合物，有杀菌功效。
完整的芥菜籽本身是不辣的。芥菜籽粉碎并加水之后，其中含有的芥子硫苷和芥子酶才会水解反应，生成辛辣的异硫氰酸酯。
3、产地和出现时间以及初始作用不同：
辣根原产于中欧地区，早期只是药用植物，用来治疗咳嗽、风湿等病症。芥菜籽在石器时代已经出现，古代的欧洲人一般把芥菜籽视作药物而非食物，用来治疗牙疼等一系列疾病。
参考资料来源：
央视网-食材揭秘：辣根和芥末是同一种东西么？
央视网-让我们泪流满面的芥末，真身到底是什么
6. 辣根有营养吗
怀孕两个月的孕妇不可以吃辣根，辣根会刺激到肠胃，本身怀孕的人肠胃功能减弱，再吃刺激得食物，会导致肠胃不适，影响胎儿的发育，可以多吃些有营养的食物，含高蛋白的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，注意休息，可以做一些简单的运动，注意不要劳累过度，容易导致流产。
7. 辣子根的药用价值
辣椒根是辣椒的根部。根是植物的营养器官，通常位于地表下面，负责吸收土壤里面的水分及溶解其中的无机盐，并且具有支持、繁殖、贮存合成有机物质的作用。
根系的吸收功能： 一种是根系对土壤养分的主动“截获”。其二是植物生长与代谢活动（如蒸腾、吸收）的影响下，土壤中的养分向根系表皮的迁移，成为“质流和扩散”。
“截获”养分是依靠根系不断生长时，生长出的新根系所接触的土壤中直接吸收养分。
