1. 垆土地铁棍山药的功效与作用
山药是薯蓣科薯蓣属的一种植物，四大怀药(怀山药、怀牛膝、怀地黄、怀菊花)之一，古怀庆府(今河南省焦作市境内)所产道地，在河北等地又被称为麻山药。山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以食用。我国的河南、湖南、湖北、山西、云南、河北、陕西、江苏、浙江、江西、贵州、四川、山东等地也有产。
山药常见品种有哪些?
1、牛腿山药
产自山东，由于外观比较粗壮，被称为牛腿山药。棍棒形，长度在一米左右，直径约3~5厘米，断面为白色，肉质细腻，味香甜，适口性较好;表皮薄，黄褐色，有红褐色斑痣，须根较少。口感比较面，适合蒸、炖或是煮粥。
2、毛山药
俗称山药豆，是山药的珠芽，长在山药叶子的下面。口感与山药类似，也是又甜又面，还稍稍有些麻，制作成糖葫芦等非常受欢迎。“山药豆”还有一个很好听的学名，叫“零余子”，功效与山药基本一样，有健脾益胃、固肾养肺的功效。
3、水山药
水山药也叫淮山药，主要产于北京、山东、安徽等地。比较粗壮，直径约为5cm左右。含水分较大，很轻易就可以断成两截。
5、铁棍怀山药
产地在河南焦作。因土质不同而分为两种：垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。
垆土铁棍山药：因为生长的地质坚瓷，黏性大，土质硬，所以外形弯弯扭扭，不是很好看，但确是铁棍山药中的极品，口感好，营养价值高。
沙土铁棍山药：因种在沙地里，土质松软，所以外形又长又直，口感比垆土铁棍山药稍次，营养价值比垆土铁棍山药也稍次一些，呈圆柱形，长60 ~80厘米，最长可达一米以上，直径在2.5厘米左右，表皮为土褐色，密布细毛，有紫红色的不光泽斑。这两种铁棍山药的皮都非常薄，尤其在煮熟后看更明显。
2. 垆土地铁棍山药和沙土地铁棍山药区别
1 垆土铁棍山药因为垆土地硬实，黏性大，所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，山药短，外观不是非常直，但属于铁棍山药中的极品，口感好，营养相对高，更多人所接受。
2 沙土铁棍山药因种植在沙地里，沙土地山药一般比垆土地山药长，外观也比较直。但沙土地松软，所以沙土地山药水气大，口感没垆土地山药好，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些。
3 沙土铁棍山药呈圆柱形，长60-80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。但这些是相对的，毕竟它还是“铁棍山药”,比一般山药或外地山药营养价值还是要高很多的。
3. 垆土铁棍山药的五大功效
第一种：沙土地打孔铁棍山药，这种山药在超市里最常见：
第二种：阴沟垆土地铁棍山药：这种山药一般在各大超市里买不到，偶尔会在菜市场有温县铁棍山药渠道的商贩处会买到，不过，这是极少数的商贩有卖。据了解，北上广深这些地方的商贩是没有正宗来自温县的阴沟垆土地铁棍山药。
第三种：打沟（干沟）垆土地铁棍山药：这种温县铁棍山药是山药中的极品，因为它结合了沙土地铁棍山药和阴沟垆土地铁棍山药身上的优点为一体。外观笔直好看，而且口感比阴沟垆土地铁棍山药更香甜。通常这种山药多是被用来装成高档礼盒装，送人使用的，毕竟价格贵，口感又极棒，外观也好看，让人有面子。
4. 垆土铁棍山药片的功效与作用
1、道地原产 优选原料
《神农本草经》上记载，山药入药者，以河南怀庆者良。怀健元铁棍山药粉，精选古怀庆府核心地带——温县的垆土铁棍山药，五年轮作一次，坚持用优质的原料做醇正好喝的山药粉。
2、无硫加工 绿色健康
采用无硫加工技术，保持了铁棍山药的“原生”色泽，避免了使用硫磺对人体的危害。
3、古方麸炒 香滑营养
怀健元传承古法炮制，麸炒山药使得山药粉口感香醇，味道更好喝。
4、精细研磨 更易吸收
使铁棍山药的大分子转化成小分子，更方便身体吸收转化。
5、温暖脾胃 食养之选
怀健元好喝的铁棍山药粉，药食同源上品，温暖脾胃，适用人群广泛，是日常食疗养生之首选。
6、即冲即饮 方便省时
不用洗，不用熬，热水一冲，随时随地喝出健康状态。
5. 垆土铁棍山药有什么好处
吃铁棍山药可以补充营养，可以药食两用，对整体健康都是有益处的，有益气健脾的作用，也有祛湿的效果，营养价值比较高的。 吃山药有滋补强壮的作用，还可以助消化，治疗虚汗，有健脾止泻的效果。一般人都可以吃山药的。过敏体质的人要慎用。
6. 什么是垆土铁棍山药
看颜色，市面上的山药粉有生粉和熟分，生粉颜色发白发亮，熟粉颜色发黄...
闻气味，正宗垆土铁棍山药粉闻起来会有淡淡的山药麸炒味道微香...
摸手感，御怀垆土铁棍山药粉，因为采用细胞破壁技术，摸起来手感细腻
品口味，御怀垆土铁棍山药粉口感特别顺滑、黏稠，冲热水后不容易溶于水
看产地，“头枕太行山、脚踏黄河滩，中间夹着个牛角川”只有产于河南最好
