1. 牛肉当归生姜汤功效作用
桂皮、花椒、八角:
炖牛肉最忌讳放桂皮、花椒、八角,这三样香料味道过于浓厚,辛辣刺激,容易使牛肉变味,失去原有的味道,并不适合用来炖牛肉。炖牛肉时只需要加当归、姜片去腥,枸杞、香叶提味,最后加生抽调色、调味,这样炖出来的牛肉,软嫩鲜香,又香又入味。
2. 牛肉当归生姜汤功效作用禁忌
食材用料
牛肉 250克,当归 2-3片,姜丝 适量,葱花 适量,香菜 适量,盐 适量,油 适量,酱油 适量,蚝油 适量,料酒 适量,大米 适量
当归牛肉粥的做法步骤:
步骤 1
洗干净米,添加3片当归和水,米和水的比例按照自己的喜好,喜欢稠点的粥就水少一点,喜欢水多的粥就多一点。喜欢烂一点的就煮久一点~~粥么,按照个人喜好啦~~只要加当归煮就可以了。
步骤 2
煮粥的时候,牛肉切片,生姜切丝(越细越好),加上所有的调料拌匀腌制。(盐,酱油,蚝油,料酒,油,姜丝)。
步骤 3
切好葱花和香菜,我喜欢很多很多香菜,家里有多少放多少。
步骤 4
粥煮好,煮滚后放上牛肉,搅拌均匀,牛肉变色后放入香菜和葱花,搅拌均匀,出锅!开吃! 牛肉和当归的香气真的是绝配!牛肉新鲜有嚼劲,伴着当归的香气,超好吃,粥超级甜的。 冬天吃,一身汗,真的很爽。
3. 牛肉当归生姜汤有什么功效
女性气血不足可以多喝一些当归生姜牛肉汤,也可以多喝一些红枣熬制的汤,平常的时候可以多吃一些补血的食物,可以多吃一些核桃银耳莲子熬制的汤,红枣对于女性来说是一种比较常见的补气血的食物,也可以选择生吃红枣,也可以在中医的调理下使用其他中药进行调理。
4. 牛肉煲当归汤有什么功效?
1、锅里下油,放姜片和牛蹄翻炒出香味,下整干椒、辣妹子、白蔻、小茴和当归。
2、再放点白酒和适量清水,水量要刚好与牛蹄齐平,烧开后全部倒入高压锅。
3、放多量阿香婆和东古酱油,压25到35分钟,压的时间长短关键看牛蹄的老嫩程度。
4、牛蹄压至酥烂后倒在锅里,下蒜瓣、鸡精、味精、胡椒和花椒油,继续炖至入味即成。
5. 牛肉加当归枸杞生姜炖汤
1、准备食材:牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐
2、把牛肉洗干净,切成小块,用水浸泡半个小时,洗干净凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇去,焯好水捞出来冲洗干净。
3、把当归、黄芪、党参、红枣洗干净,把牛肉放进砂锅里,再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去,加入足够的水,大火烧开。
4、烧开后有浮沫要及时撇去,盖上盖子,转小火焖煮一个半小时,时间到后,把枸杞洗干净放进去,继续小火炖煮10分钟,加入盐调味就可以了
6. 牛肉当归生姜汤功效作用与禁忌
前言材料主料:牛筋、牛腩各400g;辅料:秋天补脾补血补气首选当归牛肉煲1食材:牛筋、牛腩辅料:当归、红枣、党参、黄芪、盐2做法:
1、将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里,加水浸泡1小时左右,使药效渗出;
2、将药材从浸泡的水里捞出,放入煲汤袋(鱼袋)里;
3、把煲汤袋(鱼袋)的口捆紧,防止炖制过程中药材溢出,继续浸泡;
4、利用药材浸泡期间来处理牛肉,牛肉清洗后,与凉水一起放入高压锅中;
5、将锅置于火上,大火烧开,有大勺撇去浮沫;
6、将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里,上盖,锅出气后,大火煮20分钟,再改中火煮20分钟。小贴士第一次吃当归牛肉这道汤是夏天去东山岛度假时无意喝到的,汤看似无色但闻着香郁味浓,入口甘鲜回味无穷,牛肉酥烂入口即化。东山岛和汕头市比邻,走高速只需1一个小时左右,食材与汕头差不多,也是除了海鲜还是海鲜。但做法有差异,他们喜欢用酱油来烹饪海鲜,太难接受了。喝到此汤很诧异,儿子连着几喊好吃,好吃。异族马上转身问店家老板,汤里的药材是什么,老板含含糊糊说有当归、红枣...回来后按着记忆里的存档,凭当时喝汤时候对药材判断,里面有还有黄芪、党参。
于是做了2次,第一次是把药材直接放入牛肉锅里,出来时味道相差无几,但汤的颜色被红枣肉染了,变成浓汤。
这次把药材放入煲烫袋,绝妙了,出锅时药材外表完好无损,汤汁色清有味,绝对是和在东山岛喝的一样了。很喜欢当归的味道,常泡当归茶、喝当归粥、当归炖鸡,但从来没想到它和牛肉的组合是如此完美,说起当归、党参、黄芪、红枣的好处三天三夜讲不完,摘要:味甘、辛,性温。能补血,活血,调经,止痛,润肠。
用于血虚,面色萎黄,眩晕心悸;血虚,或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经;虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证;肠燥便秘;久咳气喘。
牛肉:补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。
黄芪:《日华子本草》记载:“助气壮筋骨,长肉补血。”
党参:体质虚弱,气血不足,面色萎黄,以及病后产后体虚者宜食;脾胃气虚,神疲倦怠,四肢乏力,食少便溏,慢性腹泻,肺气不足,咳嗽气促,气虚体弱,易于感冒;气虚血亏者宜食;红枣:一日三早长生不老。综上所述此为秋冬补脾补血补气首选的靓汤。注:煲汤袋(鱼袋)在大型超市或淘宝均可买到。