1. 马芥子的功效与作用
黄芥末是芥菜的种子研磨而成，绿芥末是用辣根(马萝卜）制造。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
2. 石芥子的功效与作用
用料：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升
具体做法：1.芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开。
2.锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香。
3.先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，即可食用。
3. 马芥菜的功效和作用及食用方法
马芥菜学名马齿苋。一年生草本植物。多皱缩卷曲，常结成团。茎圆柱形，长可达30cm，直径0.1～0.2cm，表面黄褐色，有明显纵沟纹。
叶对生或互生，易破碎，完整叶片倒卵形，长1～2.5cm，宽0.5～1.5cm；绿褐色，先端钝平或微缺，全缘。花小，3～5朵生于枝端，花瓣5，黄色。蒴果圆锥形，内含多数细小种子。气微，味微酸。喜温暖湿润气候，适应性较强，能耐旱，在丘陵和平地一般土壤都可栽培。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
4. 芥子功效与作用的功效与作用
三辛是芥菜、香花菜和白介子。
1、芥菜
芥菜，属于辛味食物之一，芥菜的营养成分丰富，每100克芥菜的营养成分为热量24大卡、胡萝卜素310微克、钾281毫克、钙230毫克、维生素A52微克、磷47毫克等。
2、香花菜
香花菜，属于辛味食物之一，食用之后，具有暖胃、驱风、化气等作用。
3、白芥子
白芥子，属于辛味食物之一，原产欧洲，在中国辽宁、安徽、河南、四川、山东等全国各地多有栽培。
5. 马荠菜的功效与作用
主料:细面条500克
辅料:豆角500克、肉丝300克、调料、葱段适量、姜丝少许、蒜蓉适量、花椒少许、盐适量、酱油适量、鸡精少许、干辣椒段少许、八角少许
1. 豆角、面条、肉备好待用。
2. 豆角择去筋膜，掰成寸段，冲洗干净。
3. 肉切丝（带点肥的更香），葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。
4. 花椒、八角少许。
5. 面条放入笼屉中，加花椒油拌匀。
6. 加盖蒸10分钟左右。
7. 炒锅上火放油烧热，放入肉丝煸干水分，再放入花椒、八角炒出香味。
8. 再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，放酱油炒至变色。
9. 放盐，加适当开水略炖。
10. 放入豆角翻炒。
11. 汤汁不要太多，炖至豆角6、7成熟关火。
12. 把蒸好的面条抖散开。
13. 把面条放入菜锅中，搅拌均匀，面条不能有结块现象，面条把汤汁基本收干。
14. 把面条重新放入笼屉上，蒸10分钟即可关火，再焖5分钟左右即可。
15. 成品。
6. 马芥齿功效
马齿苋具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿的功效。临床上，马齿苋主要用于治疗感染和糖尿病相关并发症。它还可用于治疗痢疾，尤其是一些皮肤病，如痈、肿、疮。马齿苋有一定的副作用。脾胃虚寒者常见，身体虚弱者应慎用。马齿苋对糖尿病有很好的协同作用，能有效清热解毒，控制血糖。
7. 马芥子的功效与作用图片
芥末是芥菜的种子研磨而成或者用辣根(马萝卜）制造。
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末来自中国，由芥菜籽研磨而成。绿芥末来自欧洲，由辣根制成。加入色素后呈绿色。它的刺鼻气味比黄芥末还浓，有独特的香味。
将蒜去皮压成泥，然后加入黄芥末、和醋，搅拌使芥末化开，之后再加酱油、盐、糖、香油和辣椒油搅拌均匀。用一个大盆盛滤干水的饸饹和配菜，将料汁浇在饸饹上，充分混合均匀！就是荞麦面芥末饸烙
8. 马芥子的功效与作用及禁忌
别称芥辣青瓜，芥末，又称芥子末、山葵、辣根、西洋山芋菜，芥辣粉，哇沙比，是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
