1. 冬瓜有臭味
冬瓜汤变酸主要考虑以下几个原因：
原因一：冬瓜变质
冬瓜本身口感清甜，无明显酸味，若是出现了较酸的口感，首先考虑是由于冬瓜保存不当发生变质引起，除了酸味之外，同时还可能伴有肉质软烂，有异味等情况。
原因二：品种原因
冬瓜品种多样，但是有一些冬瓜品种本身会带有一点酸味，但是冬瓜肉质无明显改变，酸味也不重，大部分的人群都能接受。
原因三：瓜瓤未处理干净
冬瓜含有大量的蛋白质即氨基酸，这些物质通常大多存在于瓜瓤中，如果在清洗的过程中没有将瓜瓤去干净，瓤经过高温容易变酸，影响冬瓜汤口感。
2. 臭冬瓜有多臭
臭冬瓜是宁波三臭之一，很适合下饭，制作方法有多种，一种是生冬瓜直接腌制，把冬瓜洗干净去掉瓜瓤，切成均匀的块放在通风处晾干，在用适量的盐均匀的涂抹在冬瓜上，做好这些后把冬瓜整齐的放在密封容器里密封好，容器放在通风阴凉处，大约三个月可以食用了，还有一种比较简单的，就是把冬瓜洗干净，去掉瓜瓤，切块后放在无油的锅里加适量的盐，煮至7到8层熟，关火放至常温。
然后把煮熟的冬瓜捞出放在容器里，冬瓜放好后，把煮冬瓜的水倒入容器，水盖淹过冬瓜，把容器密封好后，放在阴凉地方，一个礼拜就可以吃了，这样做的不臭，酸酸的也特下饭
3. 生冬瓜味道难闻
冬瓜臭了里面会有霉斑，会有腐败的水流出来
4. 冬瓜的气味是什么
洋蔥的味道是很難消除的。
冬瓜的味道卻是淡淡的，很清涼
初戀單純而又難忘，
我想是這樣的吧。
5. 冬瓜有怪味
那是因为你没有炖熟，所以有生冬瓜味
6. 冬瓜有股味道
有以下几个原因：
原因一：冬瓜变质
冬瓜本身口感清甜，无明显酸味，若是出现了较酸的口感，首先考虑是由于冬瓜保存不当发生变质引起，除了酸味之外，同时还可能伴有肉质软烂，有异味等情况。
原因二：品种原因
冬瓜品种多样，但是有一些冬瓜品种本身会带有一点酸味，但是冬瓜肉质无明显改变，酸味也不重，大部分的人群都能接受。
原因三：瓜瓤未处理干净
冬瓜含有大量的蛋白质即氨基酸，这些物质通常大多存在于瓜瓤中，如果在清洗的过程中没有将瓜瓤去干净，瓤经过高温容易变酸，影响冬瓜汤口感。
7. 冬瓜的气味对身体好吗
原因一：冬瓜变质
冬瓜本身口感清甜，无明显酸味，若是出现了较酸的口感，首先考虑是由于冬瓜保存不当发生变质引起，除了酸味之外，同时还可能伴有肉质软烂，有异味等情况。
原因二：品种原因
冬瓜品种多样，但是有一些冬瓜品种本身会带有一点酸味，但是冬瓜肉质无明显改变，酸味也不重，大部分的人群都能接受。
原因三：瓜瓤未处理干净
冬瓜含有大量的蛋白质即氨基酸，这些物质通常大多存在于瓜瓤中，如果在清洗的过程中没有将瓜瓤去干净，瓤经过高温容易变酸，影响冬瓜汤口感。
8. 臭冬瓜什么味道
用这么一句顺口溜来评价宁波菜：宁波小菜伤脑筋，咸带鱼来臭冬瓜。
“三臭”，指的就是臭冬瓜、臭豆腐和臭苋菜
臭冬瓜是全国独有，吃在嘴里时，先是臭味扑鼻，随之而来的却是一股幽暗的清香。据当地人说，臭冬瓜制作得如何，最重要的标准，就是看那股清香悠扬的程度。宁波人品尝美食，如同品赏音乐，真有想象力。臭豆腐许多地方都有，但宁波有道名菜：黑炖白。就是用臭豆腐炖新鲜的带鱼，臭豆腐呈浅黑色，带鱼白色，菜名由此而来。可这道菜有种奇妙的美味，就是鲜臭，这是宁波菜的灵魂。臭豆腐略现陈腐，而新鲜的带鱼却是活扑扑地刚出海的，吃到最后，你闭起眼睛，分不清哪个是豆腐，哪个是带鱼啦。臭苋菜别看是腌制出来的，也算得上一道美食。把苋菜切成寸把长，整齐地盛放在雪白的碟子里，绿油油的，令人胃口大开。臭苋菜最大的特点就是脆嫩中夹杂着一缕清爽爽的臭，使你有一种奇妙莫测的味觉，就像面对一层飘浮的纱雾。
其特点是:闻闻是臭的,吃吃是香的
9. 冬瓜散发一种很难闻的气味
整个冬瓜可以放多久
看情况而定。
冬瓜在生活中很常见，是一种营养丰富的蔬菜，并且耐贮藏运输，相比其他蔬菜，冬瓜在夏季可以存放更久，一般来说，冬瓜适宜储藏在阴凉、通风或干燥的地方，整个冬瓜在适宜的环境中，可以保存1~2个月，但要注意霉变，若冬瓜有发霉的现象，就不能继续吃了。
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冬瓜怎样长期保存
1、选择冬瓜
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，一般来说，建议选择皮厚、质地致密、表皮青绿发亮、布满蜡质、大小一致、无破损的晚熟大型品种，这种冬瓜更适合长期保存。
2、摆放方式
冬瓜体型较大，若随意堆积摆放，可能会压坏，建议根据冬瓜在田间生长的状态摆放，这样可以使其保持原有的重力方向，更利于贮藏。
3、地窖保存
冬瓜适宜保存在阴凉通风的环境中，如果冬瓜数量较多，可以放入地窖保存，将冬瓜放入地窖后，要加强通风，尤其是气温较高的中午时段，可以打开窗户通风换气，便于散热降温，保持窖内干燥。
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切了的冬瓜可以放多久
3-5天。
冬瓜中含有多种营养物质，肉质洁白，脆爽多汁，是很受欢迎的一种蔬菜，但冬瓜的体型较大，切开后较难一次吃完，通常都是取小块食用，如果将冬瓜切开了，可以用保鲜膜盖住切面，然后用手压紧贴满，一般来说，这样可以保存3-5天。
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切开的冬瓜要放冰箱吗
看情况而定。
冬瓜切开后容易滋生细菌，一般来说，用保鲜膜或白纸包裹住切面，放入阴凉处保存，可以存放3~5天，如果冬瓜近期能吃完，可以不放冰箱。冰箱温度较低，可以抑制细菌的生长繁殖，将切开的冬瓜放入冰箱冷藏，可以保存一周左右，但要用保鲜袋装起来，以免串味或发生变质。
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冬瓜怎么烧好吃
红烧冬瓜
材料
冬瓜、香菇、青红椒。
做法
1、冬瓜去皮，切成方块，香菇和辣椒切粒；
2、坐锅烧油，将冬瓜煎香；
3、倒入香菇、辣椒，加适量盐；
4、加水淹过冬瓜，放入酱油，大火烧开转中火煨；
5、盖锅盖，等汁快收干时，加蚝油和鸡精，撒上葱花，即可。
冬瓜炒虾仁
材料
冬瓜、虾仁、豌豆、蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
做法
1、将虾仁用蛋清和淀粉拌匀；
2、冬瓜开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆，烹料酒；
5、加入冬瓜，放入盐、鸡粉和少许香油，即可出锅。
10. 冬瓜有腥味
可能是做法不对或者是锅具没有洗干净。皮蛋冬瓜汤的制作
冬瓜皮蛋汤的制作材料：主料：冬瓜200克辅料：松花蛋（鸭蛋）100克调料：盐3克,味精1克皮蛋冬瓜汤的做法：1. 冬瓜洗净去籽、瓤后切条，2. 皮蛋去壳后切块；3. 往锅中倒入高汤、水，烧开;4. 然后加入冬瓜条、皮蛋块，加入盐、味精烧开即可。皮蛋冬瓜汤的制作要诀：本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替
