1. 什么是熬汤
熬汤的熬拼音：[áo]。
[释义] [áo]：1.久煮。 2.忍受，耐苦支持。 3.古同“嗷”。 [āo]：烹调方法，把蔬菜等放在水里煮。
熬 [áo]
〈动〉
(形声。从火,敖声。本义:煎干;炒干)
同本义 [extract sth.by heating]
熬,干煎也。——《说文》
熬,火干也。以火而干五谷之类。——《方言七》
淳熬。——《礼记·内则》
设熬。——《周礼·小祝》
何物中长食?胡麻慢火熬。——王建《隐者居》
又如:熬谷(干炒过的谷物);熬稃(爆米花)
用小火慢煮
太宗遣使取熬糖法。——《新唐书·摩揭陀传》
又如:熬粥(慢火煮粥);熬汤(煮物制汤)
忍受;忍耐;坚持
我心兮煎熬。——《楚辞·怨上》
二则口渴难熬。——《水浒》
又如:熬不住(忍耐不了);熬不过苦刑
另见 āo
熬 [āo]
〈动〉
(词源见 áo声) 把蔬菜等加水并放在文火上煮 。
如:熬白菜;熬豆腐
另见 áo
2. 什么是熬汤最鲜
煲汤的话，个人认为，鲜活的河鱼，尤其是鲫鱼最佳。首先，鲜活的河鱼没有那么腥，其次，鲫鱼的个头大小比较合适。如果想要做鱼头汤的话，那我就推荐胖头鱼，头大，肉多，吃起来有感觉，哈哈哈！至于做法，很简单：
1.鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，用厨房纸巾擦去表面的水分
2.锅内放适量油，油温六成，下入鲫鱼，煎至两面金黄
3.迅速倒入开水，煮滚，加入白胡椒粉，大概煮个20分钟，汤色变白，调入适量盐，关火即可
煮鱼汤的时候要注意两点，一是鱼一定要用油煎一下，这样才能完成脂肪乳化的过程，让汤色变白；第二，煎好鱼之后，要迅速倒入开水，记住了，一定是开水，才能保证鱼汤汤色白，味道也不会腥！如果喜欢的话，可以再加几块豆腐，营养和口感更丰富哦！
最近天气真的越来越冷了，适当的做些汤煲类的菜，可以帮助取暖，不说了，我去买鲫鱼做汤了，哈哈！
欢迎大家点赞评论转发，点击【关注】如果您有与美食相关的问题，可以随时提问！
3. 什么是熬汤的菌类
熬汤的银耳就是白木耳，属于是菌类
4. 什么是熬汤腰骨
猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨猪骨汤营养价值：排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
排骨炖出来的汤比较清淡，大骨汤 比较浓香
几种骨头炖出来的汤都是非常有营养的，具有补钙养血的作用，一般来说龙骨好，因为那里面有很多的骨髓人体好吸收
5. 什么是熬汤人
煲汤是家庭普遍都有的，会煲汤的人只能说煲汤手艺技巧掌握的好坏，与人的品质无关。会煲汤的人对吃一定是有讲究的人。
煲汤是广东人最会煲汤。春季万物苏醒，雨季绵绵，煲锅祛湿汤让人更舒畅，祛湿汤是一年好身体的关键。
煲汤有各式各样，品种质地也各不相同。煲汤作为美食深受人们的喜爱。
6. 什么是熬汤喝的还很脆
个人觉得主要几个原因，鲫鱼做出来肉质就是脆硬的。
一、在烹调过程中如果是先油煎，再熬汤，那么主要煎炸时间过长引起。
二、在烹调过程先加了过多的盐，使鱼肉蛋白凝固造成，正确的方法是在鱼汤起锅前几分钟加入适量食盐，三、熬煮时间过长，使鱼肉蛋白凝固造成。这是个人多年熬鲫鱼豆腐汤的一点体验，希望能帮到你。
7. 什么是熬汤好喝
因为用瓦煲煮菜、蒸饭或煲汤，可使菜味香浓、饭粒饱满弹牙、汤味醇厚味美，所以很受到老广东的喜爱。虽然瓦煲用来烹调好处多，但使用不当的话会易碎易裂。
瓦煲煨汤的制作传承了古代的工艺做法，把瓦罐精配以食物加以纯净水，然后放置于以硬质木炭为燃料的火上六面受热而成，这样既保证了食物的健康卫生，又保证了食物的天然营养成分。
