1. 新鲜牛蒡怎么吃有什么功效呢
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牛蒡的最好保存方法是冷藏，放冰箱或者放冷库。
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这样一般可以放上两个月。
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还有保存的方法是可以放在阳光晒不到的阴凉场所，用报纸或者保鲜膜包住。
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牛蒡带有叶子的要切除，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得乾枯。
2. 牛蒡有什么作用怎么吃
牛蒡具有祛风热、解毒消肿的功效，可用于治疗风热感冒、咳嗽、咽喉痛等症状。牛蒡含有大量纤维素，可促进胃肠蠕动，促进排便，帮助胃肠道排毒，具有健胃消食的功效，可预防便秘。牛蒡能提高人体骨胶原和钙的含量，具有一定的防治骨质疏松的作用。牛蒡能促进人体细胞新陈代谢，防止衰老。
3. 新鲜牛蒡的功效
晾晒鲜牛蒡时切成薄片，厚度以2.5毫米最佳，放在太阳下晾晒即可，一般3天左右可以完全干透;牛蒡晒的作用是让牛蒡通过流动的空气，使水分缓慢的流失，由外向内实现层式干燥，从而实现长期保存的作用;由于晾晒的牛蒡干含水量较高，储存时最好放入冰箱，否则容易生虫。
4. 牛蒡怎么吃效果好
牛蒡炖肉吃好吃，但是怎么做都有股中药味，看你吃的惯不，对去肝火效果不错。
5. 新鲜牛蒡怎么吃有什么功效呢图片
加入的水以没过牛蒡2-3CM为宜。
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类,并富含纤维素和氨基酸。
6. 鲜牛蒡怎么吃最有营养
晒干就没有牛蒡的味道了,但也比较好吃,另一种滋味
直接放冷藏室吧,但也不要太久,毕竟是新鲜的食物
任何食物放久了都会变味的
回答你的补充问题:牛蒡本来就不是什么美味食品,只不过营养价值比较高;类似的食物还有"鱼腥草"
不爱吃这个味就别吃了,就像苦瓜,榴莲,香菜,大蒜一样,都是好的食品,每个人的嗜好与口味不同
7. 新鲜牛蒡的功效与作用及食用方法
（一）沙茶牛蒡
原料：鲜牛蒡500克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。
做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。
（二）牛蒡排骨汤
原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。
做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
（三） 蜜汁牛蒡
材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。
做法：1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。 注：不加锅盖，水分才易蒸发。
（四） 牛蒡一家亲
材料：羊肉1斤、牛蒡1斤、老姜，酒、盐、味精各适量。
调味料：炖肉料即可。
做法：1.先把羊肉烫去血水及腥味。
2.牛蒡去皮洗净，用刀切断。
3.将羊肉、牛蒡、姜调料品一起放入锅内至熟，食用前加点酒、盐、味精即可。
（五）健康五行汤
主料：牛蒡300克，白萝卜100克，胡萝卜100克，萝卜叶四分之一，香菇1枚。
做法：牛蒡切成2毫米厚的薄片，其他其他蔬菜连皮切成大块加水1500克，大火煮沸后慢火熬10-15分钟即可。
功效：1.促进正常人体细胞繁殖；
2.增加血液中白血球和血小板；
3.在人体内产生30余种抗生素；
4.提高人体免疫力，净化人体环境，清除人体垃圾。
（六）香辣牛蒡丝
主料：保鲜牛蒡丝200克
辅料：芝麻 红辣椒 葱丝
调料：盐 味精 少许胡椒 少许白糖
做法：（1）牛蒡丝入油锅炸成金黄色。
（2）锅入低油，下放辅料入锅，再放入炸好的牛蒡丝、调料，翻炒均匀出锅。
特点：香辣可口。
这道菜十分爽口，有滋补效果，而且热量低，多吃也不会有发胖之虞。可以一次多准备一些，冷藏当作凉拌菜使用。
