1. 牛肉丸要怎么煮好吃
牛肉瘦肉汤的做法:
1白萝卜去头去根去皮洗净，转着切成滚刀块。生姜去皮，切4片。葱洗净，切两段4cm长葱白。
2甜玉米洗净，切成两段。
3将步骤1准备的材料放入砂锅，加水，开大火煮沸，转小火煮30分钟，加入潮州牛肉丸、甜玉米，开大火，煮沸后转成小火，再煮15分钟，开锅撇掉葱白，加少许盐、白胡椒粉，也可加少量鸡精。
4放上一点葱花、香菜、和几片紫菜。
2. 牛肉丸要怎么煮好吃又简单
牛肉丸有很多的吃法，麻辣牛肉丸，烤着吃，煮着吃，怎么做都好吃。上汤牛肉丸的吃法，首先煮好鸡汤放进锅里慢熬出浓汁，红萝卜一条，马铃薯一个切块备用，西红柿一个切好，蘑菇少许，金针菇一把。
水开放进红萝卜，马铃薯，蘑菇，金针菇食材，煮至软烂，再放进牛肉丸，西红柿煮10分钟即可，鲜美的上汤牛肉丸就好了。此汤有牛肉丸的弹牙，马铃薯的绵软，红萝卜的爽甜，蘑菇的清香，非常好吃。
3. 牛肉丸要怎么煮好吃鲜嫩
所需食材：牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、老抽、香油、鸡精、胡椒粉
操作步骤
步骤一
将牛肉清洗干净后剁碎放入碗中，将葱姜剁成细末。
步骤二
将葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精倒入牛肉中搅拌均匀。
步骤三
将肉馅全部取出，然后将其搓成球状在案板上面摔打十几下，使牛肉更有弹性。然后将摔打后的肉馅捏成一个一个圆球。
步骤四
锅内放水，水开之后将小丸子全部倒入锅中，开中火煮大约10分钟左右，等到牛肉丸颜色变浅就可以出锅了。
4. 牛肉丸要怎么煮好吃又营养
牛肉300克
辅料
葱4段（炒料）葱碎少许（腌肉）十三香半勺（腌肉）油适量味极鲜2勺盐少许开水2碗姜1片（炒料）干辣椒1个（炒料）蒜2瓣（炒料）鸡蛋1个（腌肉）味极鲜4勺（腌肉）盐适量（腌肉）糖1勺（腌肉）油4勺（腌肉）
步骤1
肉牛搅碎后放入辅料中的腌肉料，搅拌均匀腌制1小时以上
步骤2
准备炒料
步骤3
砂锅中倒入适量油，烧热后放入炒料炒香
步骤4
倒入少许味极鲜酱油调味后立即加开水
步骤5
开锅后，将腌制好的牛肉揉成肉丸入砂锅，调小火
步骤6
全部做好后放入少许盐，加盖，小火炖15分钟左右
步骤7
至肉熟即可出锅啦
烹饪技巧
根据肉丸大小决定炖的时间，熟了就可以了。
5. 怎么煮熟牛肉丸
牛肉丸煮5分钟左右就能煮熟。
一般在市面上所售卖的牛肉丸都是经过高温加工成型牛肉丸，已经是熟食制品，所以牛肉丸买回家后只需要煮制5分钟左右就能煮熟。
牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。
据说上好的牛肉丸扔在地上具有极强的弹性，而且以前的牛肉丸都是手制的，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。
6. 牛肉丸要怎么煮好吃?
食材用料：牛肉500克，鸡蛋2个，花椒适量，姜适量，生抽30克，盐10克，胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉30克，香油30克。
牛肉丸的做法：
1、牛肉搅成细腻肉馅；
2、放入盐，胡椒粉，生抽，鸡蛋，鸡精顺一个方向搅拌；
3、花椒，生姜放入水里熬开，过滤渣滓，只要水；
4、一点点加入肉馅里，一直搅拌肉馅上劲成团，放入淀粉，香油搅拌均匀就可以了；
5、用手挤成团；
6、全部团完再法放下水；
7、水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水即可。
7. 牛肉丸要怎么煮才好吃
潮州牛肉丸，分为生丸和熟丸。生丸就是经过加工的，未曾煮过的肉丸，因为是生的，一般需要煮15-20分钟保证熟透才可以食用！而我们平时买到的牛肉丸，一般是已经加工煮过的，基本可以直接吃，但为了卫生安全，煮的时候必须煮五分钟以上，充分杀菌后方可食用。
8. 牛肉丸要怎么煮好吃家常做法
牛肉丸手工做出来已经煮过一次了、几分钟就可以出锅，只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟。丸子放入冷水煮，水开5-8分钟起锅即可，此时口感最佳。不能煮老了，不然丸子就没那么弹了。
9. 牛肉丸要怎么煮好吃又嫩
牛肉丸子的做法：
一、材料：1、牛眼肉1斤5两，洗净。2、大葱一棵洗净。3、姜一块洗净去皮。4、黑木耳水发洗净后约大半饭碗。5、香菜两小棵洗净。6、黄瓜洗净去皮。7、淀粉2-3大匙。8、鸡蛋2个。9、油4-5匙，花椒粒10几粒。10、酱油2匙。11、盐适量。
二、准备：1、将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，剁时可加少量凉开水，不要过量。2、将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。3、将肉馅放入大碗内，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。4、锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。5、香菜切段。6、将黄瓜切成菱形片备用。
制作：1、锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。2、将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。4、锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油。
10. 牛肉丸用什么煮
煮牛肉丸子最好是选择热水，不要选择冷水煮。热水可以让牛肉丸子的营养更容易保存，如果是冷水，可能会让牛肉丸子的鲜味尽失，影响口感。
煮牛肉丸子的时候，可以放入一些盐，水也要一次性加足，如果发现水少了，这个时候要选择开水加入。
牛肉丸子在煮的时候，如果冷水下锅，这个时候，肉很有可能会黏在一起。煮的时候，肉丸表面的淀粉也会渐渐的溶解在汤水，最后煮出来的不是丸子汤，会比较糊。
